时间飞逝,不知不觉九月已经过去两周。
段剑终于认识到,自己恐怕永远也不可能是冯海东的对手。
因为从一开始,冯海东就没有把他给当成是对手。
段剑经营的小龙虾馆子已经开业十天。
结果除了开业头三天客人爆满,后面几天店里客流可以说是直线下滑。
无论店里用什么样的手段,给顾客打折,或者是赠送一些优惠券,都没有办法让顾客回头来吃。
这一度让段剑和老板李世通都感到非常奇怪?
不过没有多久,段剑和李世通明白了原因,也认识到他们和冯海东之间差距。
段剑经营小龙虾馆子生意不好,并不是因为段剑的手艺不行。
其中的原因一来是段剑他们采购来的小龙虾品质已经不如以前。
第二个,也是最重要的一个原因是,段剑的手艺是从冯海东那边学过来,所以他无论是怎么做,味道上无法超越冯海东馆子的味道。
而当大家都习惯了冯海东小龙虾馆子的味道,很自然不会觉得段剑经营馆子有什么特别。
再加上冯海东那边开始推出烤鱼和烧烤。
新的菜品让冯海东馆子吸引到了更多好奇的顾客。
这么一下子把段剑经营的小龙虾馆子给比下去。
所以哪怕段剑的手艺不差,他还是没有办法让那些流失掉的顾客回头。
段剑终于明白自己确实不是冯海东的对手。
可是紧接着,段剑和他的馆子又面临了更大的问题。
那就是小龙虾的品质越来越差了。
这个时候,段剑和李世通他们才终于意识到,小龙虾是个有季节的东西,过了季节之后小龙虾的品质必然会下降。
李世通感到有些无奈,所以他专门找到段剑进行商量。
“段剑,你不用紧张,我没有怪你的意思,这个事情不怪你,你的手艺没得说,确实是把冯海东店里的精髓都给学来了,所以现在生意不行呢,原因不在你。”
段剑听到李世通这样的开场,反倒是感到有些不好意思。
“李老板,这事情我也有一些责任,我没有提前意识到小龙虾是有季节的,过了季节小龙虾品质会变差,而且如果到了十月之后,可能小龙虾也就不能吃了,是我没有提前调查清楚。”
李世通说:“不说这事,我今天找你,是想要跟你商量一下,看一看我们的店接下来要怎么办?”
段剑听到这话,心里倒是稍稍安心了一些。
因为李世通这样说,说明对方没有要辞退自己的意思。
段剑现在最怕的还是李世通翻脸辞退他,或者是干脆把店就给关掉不干了。
无论是被辞退,还是李世通关了这家店。
段剑都觉得自己无法接受。
段剑想了想说:“李老板,我觉得或许我们应该要改变一些策略,我其实除了做小龙虾,还有一些厨艺的,我们或许可以转型做餐馆。”
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