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张晋皱着眉头吃了一口金秋报喜后,顿时精神一震,他娘的,怎么这么好吃?这一粒粒肉丸看着就跟小摊上的贡丸没什么两样,用筷子夹也弹姓十足,但到了口中却如春雪消融一般,立刻化去,汤汁和精肉交融混合,口感细腻丰富,令人食欲大开!
没想到这间不起眼的菜馆居然能做出这么好吃的美味,相比之下雷迪森的海珍四鲜也有所不如,厉害啊!怪不得很多京城人都喜欢这种老菜馆,果然是有独到之处!
“这是什么肉做得?”张晋又夹了一粒金秋报喜细细品尝后,忍不住询问道。
陈辰轻声道:“好像是兔肉,不过怎么做的就吃不出来了。”
“就是兔肉,是放养的雪兔肉,不过放养的方式有些特别,据说老谭每年都买一万只雪兔幼崽放养,然后在雪兔种群中放养狼,为了活命,雪兔几乎每时每刻都要奔跑,三个月下来后活下来的雪兔才能成为这道菜的主料,再用秘法炮制。”华雨灵喝了口羊乳,又吃了块看起来几乎和果冻没什么区别的鲤鱼鳃肉,笑着道。
张晋惊叹道:“真讲究啊,那这道菜应该不便宜吧?”
齐倩比划了个六,张晋松了口气,笑道:“六百,不贵不贵,真值!”
“咳咳——”陈辰差点没呛到,这孙子!人家的意思明明是六万,你有点常识好不好?
雪兔是所有兔种中最名贵的一种,有兔王之称,一万只雪兔光本钱就要三百万,放养三个月后存活下来的雪兔一般只有不到原来的四成。雪兔的肉质十分鲜美,但即使是成年雪兔,也不过只有拳头大小,而谭家菜中的金秋报喜则只选用雪兔最精健的两条后腿肉,不考虑其他辅料,单单雪兔肉就价值不菲了!
陈辰心中冷笑,金秋报喜是谭家菜二十道菜王中最便宜的一道,张晋不懂装懂,一口气把这二十道菜王全叫了上来,这一桌菜怎么算都在百万以上,看你到时候怎么收场!
向陈辰这种级别的武者,对于膳食的要求是很高的,虽然粗茶淡饭也能下咽,但不宜多吃,否则杂质淤积,会伤了五脏六腑。而像谭家菜这种精细到极点的美食药膳则是多多益善,对于他来说没有什么吃多了会撑到这么一说,再多的膳食他都吃得下,消化后转化成精气神温养筋骨,多余的则储存在血液和脊椎中。
谭家菜自然是精细无双,但让陈辰最心动的还是他们自酿的药酒——说是药酒,其实用补酒更为贴切!
刚刚启封的谭家贡酒选材苛刻,主料长白山野山参必须是百年以上,其他辅料也需要一定的年份,采用古法酿造,密封窖藏三十年以上才能饮用,异常珍贵!
陈辰他们现在喝得就是七十年代初的那批窖藏,白玉酒杯
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