“唔!明明是牛霖肉,但是却有如此丰富的油脂啊!”
“没错,一刀切下来之后,甚至可以感觉到绽放的肉汁……”
“而且因为是明火烤制,在分切下来的瞬间,多余的油脂就被烤干了……”
刘昴星的评委席前,为五位评委现场分切牛肉。
因为只有刘昴星自己知道,从哪里下刀可以令其中多余的油脂流出、烤干……
巴掌大小的烤牛霖肉,依次放在了五位评委的盘子中。
“纯瘦肉的烤肉吗?那就让我们来尝尝看吧!”五位评委说着也纷纷动起了刀叉。
牛霖肉入口,几名评委不由得瞪大了眼睛,同时不由自主的咀嚼了起来。
口中的烤肉,丝毫没有纯瘦肉的干柴感,反而油脂饱满、同时又因为是明火烧烤,而毫不腻口。
嘭!珰……
只听一声微小的破裂声,以及某种小物件落地的声音响起。
众人诧异的向解大师的方向看了过去。只见肌肉再次坟起的他,似乎比之前还要更加“膨胀”一些!
同时……短袖花衬衫的领子处,第一枚扣子居然已经崩开了!
刘家八老已经笑成了八朵雏菊,本来之前绘里奈引发了“变异衣衫绽裂”,令他们感觉自己很被动的,现在看来还有机会!
显然从解大师的反应上就能够看出,刘昴星的这最后一道“烤牛霖”,水平要略高于之前的作品!
虽然依旧还是二星餐厅招牌菜的级别,但还是有微弱的差别的……
“原来如此!利用贯穿一个个细小的孔洞,用锥子在孔洞中涂抹油脂,不但令牛霖补充了油脂,而且应该每个孔洞都是双向贯穿,多余的油脂会逐渐流出,并被明火烤干……”
“与之前的‘穆帅逼婚’不同,并没有使用动物性油脂风味突出的猪网油,而是使用了花生油与菜籽油的混合,用植物油特有的香醇,来提升牛肉的风味……”
“没错,对火候的掌握、对油脂的控制,几乎没有可以挑剔之处!”
“不过……你们猜出题目的‘中华英雄’是谁了吗?”唐松问道。
唐松、雷瑜还有新户守面面相觑,解大师却支了支太阳镜说道:“是武侯诸葛孔明吧?”
解大师虽然一大把年纪,但是脑子却依旧灵光,而且最重要是他师承的罗氏一脉的起源,就是诸葛武侯的随军厨师!
所以解大师对于诸葛孔明的事迹,也比较了解、比较容易联想到。
“诸葛孔明吗?那这六道料理又代表了什么事迹呢?”唐松依旧没有看出来。
“不,准确的说应该是包括那杯饮料,一共七道、代表的其实也可以说是同一事迹……那就是‘七擒七纵’!”解大师说道。
“七擒七纵?是指……平定南蛮的那次大战吗?”
“没错,我也是品尝到了最后一道‘素油牛霖’才反应过来的,最后一道应该代表的
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