店里的人力分配,还有对选址的了解,结合上课学过的内容,估算一家店的场租、人力,应该也要占三到四成左右的,也就是最后的税前的纯盈利只有20%-30%,从这点来说中百舌鸟并不黑……
不过刘昴星却小声在中百神鸟耳边问道:“是全部按照刚开业时的标准?之后以次充好的那些物料成本减去了吗?”
“你、你别乱说!”中百舌鸟有些慌乱的说道。
“我可有神之舌,骗我的话马上坐车去关西,立刻就知道你们的情况的。”刘昴星说道。
中百舌鸟瞪着他,半天才说道:“那些‘省下’的成本已经计算在里面了!还是有四成!”
刘昴星点了点头,暗道:这样才正常!
刚才他算了半天,总觉得如果那些炸鸡真的都是“近江土鸡”的话,“百舌鸟屋”利润有些太微薄了……
“你不会想告发我吧?”
“你猜。”刘昴星模仿着中百舌鸟的语气说道。
“呵呵,不过你告发也没用!只是选用的肉,没有刚开店时那么优质而已,也都是有合格证的!最多也就是舆论风波而已,我……”
“为什么不提价呢?”刘昴星打断道。
既然她这么想走节操路线,那就索性提价好了!虽然客源可能会减少,但是……
“咯咯咯,小鬼,你不会真的想要在‘百舌鸟屋’留下什么成绩吧?”中百舌鸟冷笑道。
“为什么不呢?中百舌鸟社长应该也在乎‘赚钱’的问题吧?如果我比某个顾问,更能让你赚到钱呢?”刘昴星说道。
“哼,异想天开!想让我更赚钱?咯咯,听你的提价建议就知道你是外行,现在百舌鸟屋的价格,已经是经过实践测验、顾客调查等等多种方式,选出的最能够平衡盈利率与客源的价格了!”中百舌鸟不屑的说道。
刘昴星点了点头,之后又问了中百舌鸟相关几个问题,令中百舌鸟冷笑更甚,更加认为刘昴星只是个门外汉,因为这些问题都太基础了!
但是刘昴星在下班回幸平家的路上,却心中慢慢有了腹稿……
从之前和中百舌鸟的对话,刘昴星已经确定了一点……这个世界的人对于“吃”很天真!
“百舌鸟屋”的确是连锁老店,经营模式已经流程化,但即便是刘昴星这个“菜鸟”,也能够看出一些改进方式!
不是因为刘昴星有聪明,而是因为刘昴星从观念上,受过“前世”那些连锁快餐的洗脑,与这个世界的餐饮经营者是有本质区别的……
当天晚上,刘昴星仔细衡量了许多事情,打好了腹稿之后,第二天自信满满的,连工作服都没有穿,就去了站内商场里的百舌鸟屋。
“恩?刘昴星!你为什么没穿制服!现在马上去换!”中百舌鸟训斥道。
“今天我不想当门迎,我有话想和你谈。”刘昴星说道
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