下午的时候,本来刘昴星因为和绘里奈她们一起吃饭的原因,而回到“月天之间”晚了一些,不过即便是在人山人海中,极星寮特制加油道具、横幅也是很显眼的,刘昴星直接便找了过来。
伴随着“比赛开始”的声音,田所惠与黑木场凉,也各自开始了自己的高汤熬煮!
“果然,小惠还是选择了海鲜高汤,而且淡雅形的海鲜高汤啊!”悠姬看见田所惠用干贝熬煮的白汤后说道。
田所惠和北欧港口城市出声的黑木场一样,也是在港口餐厅长大,虽然田所惠在会津地区的老家,餐厅厨房中厨师们的氛围,比北欧的港口城市要好许多,但是两者的相同之处是,都擅长海鲜料理!
所以在高汤的选择上,两人自然都选择了海鲜高汤……
之前说明会结束的时候,黑木场凉就直接和一色说了,自己选择宽条拉面,既没有拖泥带水的多考虑,也没有避讳当时也在休息室里的田所惠。
而与宽条拉面相称的,肯定会是味道浓郁的高汤,因此田所惠在最初两天,也想要用浓汤迎战。
但是效果却并不理想,田所惠的厨艺与黑木场相比,还是有很大差距的!
浓郁的高汤,对于腥味的处理、杂味的调和,难度都太高了,已经超过了田所惠的能力范畴。
虽然也能够做成高汤,但是在料理达人或者美食家口中,这种漏洞重重的浓郁高汤,拿到比赛中实在太勉强了。
所以后面几天,田所惠开始研究如何用淡雅的拉面以柔克刚……
拉面店许多都是客人围坐在拉面老板制作拉面的料理台四周,所以五位评委也在两人快要完成的时候走下了评委席,围在了选手周围,模拟着拉面店的情景。
当然,一开始的时候,相比于手法过于野蛮、还散发着危险气息的黑木场,田所惠明显更能吸引到大家的围观。
但是最终因为是黑木场先完成了比赛的拉面,加上在最后饱含气势的沥干拉面的动作,吸引到了评委的注意,轻易便抢回了“先手优势”!
从汤汁到作为浇头的面包脆片,全部加入了虾壳碎末的“法式海鲜浓汤拉面”,用堪称暴力美学一样手段,强硬的征服了评委们的味觉。
甚至凭借“蛮力的直击”,令仙左卫门毫无征兆的衣衫绽裂了……
相比之下,后面田所惠的会津地区的乡土料理“会津烩汤”所制成的拉面,虽然也获得了一致的好评,甚至在品尝过黑木场的浓汤之后,依旧不令人觉得这道淡雅路线的拉面乏味,但是终究还是有差距的,总帅甚至并没有为她的料理而衣衫绽裂!
不过因为之前刘昴星的提醒,仙左卫门也第一时间,便发现了田所惠的天赋所在,自己甚至在不经意间,兜裆布已经在里面脱落了!
而这正是面前这道“会津烩汤拉面
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