孔马去用最好的饲料喂牛,让那头牛在临死之前饱餐一顿。
郭树伟则带着苏轻去准备其他的东西,同时向他介绍为什么要准备这些东西。
“牛身上都是好东西,尤其这头牛还有可能是一头踏入了特级门槛的牛,那连牛毛、牛血都是宝贝,所以必须先做好准备,等下第一时间封装,保持着新鲜……另外冷库也得开电源预冷了。”郭树伟介绍道。
苏轻问道:“牛血能做很多美食,而且营养价值高,是宝贝我懂,可牛毛能做什么?”
郭树伟笑着道:“牛毛能做的东西多了,比如说牛毛毡子,牛毛笔等等,一头特级牛的牛毛能卖不少钱呢。”
所有的准备工作准备好之后,两人在屠宰车间外等着。
这个屠宰车间挨着医疗站,是当初一起建好的独栋小车间。
苏轻养牛羊猪的主要目的就是自己吃,自然要考虑宰杀的问题,所以弄了这么一个智能化的屠宰车间。
拿牛来说,牛的力气大,杀牛对一般人来说是个很麻烦的事,但是有这个智能屠宰车间就不一样了,不但能省去自己动刀子的麻烦,还能省去宰杀后处理的麻烦。
过了一会,孔马牵着戴了头套的牛进入车间,郭树伟和苏轻也一同进入车间。
郭树伟特意把门关好:“宰牛的过程中难免有动静,让牛舍里的牛听到不太好,所以一般牧场的屠宰车间的隔音效果都不错,而且我们杀牛的时候也会注意把门关好。”
苏轻点点头。
固定、宰杀、冲洗、解剖、再冲洗、分解。
郭树伟和孔马非常默契地操作设备,很快,一头牛就宰杀完成,并且按照部位分解好,只待取用。
整个过程苏轻都看在眼里,有时候还会上去帮帮忙。
他不得不感叹,不管是上一世,还是这一世,人类永远是善良又残忍。
感慨归感慨,该怎么样还得怎么样——他已经迫不及待地想尝尝自己培育出来的特级牛肉是什么滋味了。
还在郭树伟和孔马分解牛肉的时候,他就已经拿出烧烤炉,点燃了木炭。
现杀的牛肉最新鲜,牛肉串烤出来的滋味当真是香绝了。
虽然没有极品牛肉那股特殊的异香,但迈入特级的牛肉滋味已经不是普通牛肉能比的了。
尝过烤牛肉串的味道之后,苏轻看着处理好的肉山,不由露出微笑。
他早就吃上极品蔬菜,可肉菜却还一直是低端普通的水准,今天开始,这肉菜的水平终于往上提了提。
虽然不是极品,但特级的也很不错了。
毛重超过一千斤的牛,最后出来的净肉有四百六十多斤,另外还有一堆肉骨头,一大桶牛血,和一个大牛脑袋。
牛血只留了一小部分新鲜的,其余都用牛肠当场灌了血肠。
然后苏轻挑了六十斤肉,几根骨头,其余的都速冻起来。
尝过烤牛肉串的滋味,进一步确定这些牛肉有特级品质的郭树伟还劝了一下苏轻,新鲜的特级牛肉才能卖到最高价,速冻过的价格肯定不如第一手新鲜的,让他考虑可以放到不用透露来源的网站出售一部分,不然太可惜了。
苏轻拒绝了。
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