从和面时他用的水上就能看出来不简单。
面粉虽然是超市里买的普通面粉,二十八块紫兰币一大袋,但是和面时他添加的水,却是用极品品质的蔬菜榨汁,最后得出一团绿色的面团。
等待面团发酵的功夫,苏轻又开始处理牛肉。
原本他想做一份清汤蔬菜面,不过既然胡蕊带来了极品牛肉,那正好改做香辣大片牛肉面。
装牛肉的盒子是一个简单的制冷装置,打开里面密封的牛肉还非常新鲜,一盒牛肉是两人份六两重,两盒牛肉加起来大概有一斤二两,用来下三人份的面条已经非常充分。
盒子里面有鉴定书,上面写着牛肉的鉴定结果是“极品三级”,这样高端的极品牛肉,在旁人看来,最好的处理方式是制作成牛排,能吃到牛肉的本味,但是苏轻则不以为然,上次和胡蕊在餐厅吃过一次极品牛肉制作而成的牛排,味道的确极好,但是这一次,他想尝试一下另外的做法。
当然,为了不过于破坏极品牛肉的本味,他并不打算使用过多的香料,而是只着重添加一个辣味。
牛肉先焯水,放入自己种的葱姜、辣椒和两味香料调制的料包,再添加较少的盐,然后开大火煮,水开之后煮十五分钟,而是改用小火再焖制二十分钟。
中间煮到十几分钟的时候,原本在楼上的小黑就循着味道来到厨房,然后眼巴巴的看着苏轻。
苏轻笑骂道:“你这馋狗,今天这肉放了辣椒,可不能给你吃。”
看着小黑这馋样,苏轻知道,极品牛肉煮出来的香味对这狗子诱惑力太强,别说它了,自己闻了这肉味,也忍不住吞口水。
极品牛肉的肉味伴着香料的味道,的确太香了!
“算了,给你喝点酒解解馋吧。”
苏轻用它经常喝水的盆子到了一小杯蔬菜灵酒,不是今天拿来招待客人的那两种蔬菜灵酒,而是另外一种,在他看来,味道稍微不如那两种,不过这狗子反正也喝不出来。
小黑酒量极差,但喝酒的速度却很快,吧唧几下就把一小杯的量喝的精光,不一会,就迷迷糊糊上楼去睡觉了。
牛肉煮好后捞出来,苏轻也不用菜刀,直接用控水术控制着一把水刀,把牛肉切成大片。煮牛肉的肉汤也不浪费,把里面的料包和葱姜、辣椒都捞出来,倒掉,先淋少许汤到切好的肉片上,剩余的备用。
然后就是架锅烧油,下姜蒜和干辣椒爆香,再倒入适量肉汤,烧开,放入牛肉,加少许酱油和盐,等汤汁收的差不多了,就出锅。
这时候,面团也发酵好了,开始拉面。
苏轻上一世就会拉面,但只是会,手艺并不好,如今得益于身体素质各方面的增强,控制力的把握,让他的拉面技艺无形中有了很大的进步,拉出来的面条虽然不是太好,但也像模像样。
面
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