液腺”可不只是说说的。
如果嘴里有唾液,食物一进嘴里就会开始分解。它带出沉浸在每一种成分中的味道,让每一种味道都更加浓郁。
这就是为什么许多食谱在最后添加柠檬汁的原因。
即使你闻不到柠檬的香味,柠檬的酸度也会刺激唾液腺,提升整体口感。
“难得你今天来这么早,我做了一样新菜,你试试吧?”
“新菜?你做什么?”
“你知道班尼迪克蛋吗?”
“班尼迪克蛋?三明治配荷包蛋!”
班尼迪克蛋是纽约早午餐的主食。
将面包在盘子里摆好的一道菜,上面放上培根、荷包蛋、蔬菜等,最后淋上浓稠的荷兰酱。
既然对方想用卑鄙的手段抢走自己的汉堡顾客,那么自己就毫不客气的抢走他的三明治客户。
当然,刘小白不会用任何卑鄙的手段。
不屑。
他有比纽约早午餐更好的食谱。
“稍微等一下,我马上出来。”
刘小白把阿林留在大厅里,走进厨房。
首先,刘小白将芝麻菜和罗勒的嫩叶放入染色碗中。
绿油油的香草,就好像刚从花园里拔出来一样,闪闪发光。为了尽可能地带出味道,它涂上橄榄油并搅拌。
耸耸肩!
当酸面包被切片时,一种特有的酸味和咸味出现了。
在面包的横截面上淋上大量的橄榄油,然后在烤架上烘烤。
用手轻轻按压使吐司足够听到轻微的破裂声,然后将其放在砧板上。
将拌好的香草放在吐司上。
上面是烟熏三文鱼。
三文鱼无法从罗马获得,因此必须在现实生活中找到。
食材有点贵,不过还好负担不是很大,因为其他食材使用积分买的。
准备好基础后,现在就是班尼迪克蛋的主角。
是时候做鸡蛋了。
达达!
当刘小白打破准备好的鸡蛋时,一个深橙色的蛋黄掉进了白色的碗里。
颜色太鲜艳了,比起一般的鸡蛋要好看得多。
它与鸡蛋中常见的淡黄色形成鲜明对比。
“鸡蛋很好。”
这个鸡蛋是罗马鸡蛋。
由自然纺纱饲养的母鸡产下的蛋。
自由奔跑、吃草和吃昆虫的母鸡的蛋有深橙色的蛋黄。
它非常的美味和充满营养。
刘小白把鸡蛋放在预先准备好的筛子上。
然后,只剩下浓郁的蛋黄和蛋白,只过滤掉柔软透明的液体。
荷包蛋是一种将蛋白轻轻煮熟并锁入蛋黄的菜肴。
所以,蛋白的粘性很重要。
通过这种方式过筛,能选出最优质的蛋清。
泡泡泡泡!
当锅上的火开始沸腾时,刘小白降低了温度,等待着。
水煮蛋不能用沸水煮。
这是因为从底部冒出来的气泡会破坏蛋白的形状。
气泡消失后,刘小白把木铲子放在一个平静的锅里,顺时针搅拌,锅里形成一个小漩涡,开始旋转。
鸡蛋掉在中间。
最终,透明的白色逐渐变成了柔软的白色布丁。
舀出熟的荷包蛋,放在三明治上,轻轻撒上自制的淡黄色酱汁就完成了。
“老板!想吃....”
正要叫阿林的刘小白吓了一跳。
不知什么时候进来了,阿林看着弄好的班尼迪克蛋,流着口水。
刘小白吓了一跳,阿林尴尬地拿起纸巾擦了擦嘴唇。
“啊,那个......那个面包弄坏了我的唾液腺。”
……
阿林先在厨房前的玻璃外,专心的看着刘小白悠闲地做饭。
哪怕是看到他嘴角挂着淡淡的笑意,也能感觉到自己的心跳在上升,脊梁骨又被拉扯的感觉。
“额……冷静...”
阿林叹了口气,将视线转移到刘小白的烹饪上。
新鲜的青草铺在吐司上,三文鱼轻轻地坐在上面。
美味。
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