第412章代表生命的脂肪
“这料理,水平很一般嘛。”
面对墨老的评价,张伟毫不在意,只是笑道:“可莫要拿自己的喜好,去强加给别人呀,适合才最好。”
墨老皱眉。
沉默半晌道:“我认为,无论给谁制作料理,都应该用心,全力以赴才对,不应该因为没有饭钱,而忽略了对自己的要求。”
“这道菜虽然材料豪华,但这料理水平……恕我直言,只能算是平均水平,没发挥出你应有实力的三成。”
看得出来,墨老对这菜包很不满意。
“不不不,我做菜从未有不认真,这菜我可付出了不少的心血,对了,它有自己的名字--悬壶。”
没错。这个纤维陶锅,就像一个大水壶一样。
墨老眉头皱的更深了:“那是调料弄错?手滑?员工代做?”
“都不是!”
墨老怒哼道:“恕我直言,这道菜真是失败的难以想象,油水过重,给人一种十分油腻的感觉,不重新制作不说,还用浓重的味道来掩盖,以至于菜品变得又咸又油,简直就是败笔!”
墨老继续道:“如果我没想错的话,米饭在蒸煮完成后,用油轻炸了一番对不对?”
张伟点头。
墨老又道:“所有的配菜都是事先加工,并且正常投放了调味料对不对?”
张伟又点头。
“还有,汤水里的卤料也有盐分,并且渗透了不少,炒饭的过程中,除了添加新的油脂外,还加入了大量的酱油和糖……”
“不愧是墨老,不是厨师都能说个八九不离十。”
墨老怒道:“可你这么做,至少放了三遍盐,三遍油,口味已经扭曲了!还有,配菜里面都是些大油之肉,含脂量极高,调味料方面,也还有鸡精、味精、香料没算在内,这样一来,这有怎么会好吃!”
张伟并没有反驳墨老,而是指着一众难民道:“可是,他们才是我的食客,好不好吃要由他们决定。”
说着,张伟动用气力大喊道:“炒饭好吃嘛!”
“好吃!”
“太香了!”
“从没有吃过这么香的食物,解馋!”
“呜呜呜……咳咳咳……”
虽然回应声乱糟糟的,但几十万人的称赞之言,还是让这里的气氛变得热烈。
“墨老,你觉得呢?”
后者摇摇头:“这么久以来,我发现我还是看不透你,或许培养你不是一个明智的选择。这群饥肠辘辘的灾民,吃什么不觉得香?根本不能证明什么。”
“而用不完美的料理去应付食客,这不是一个厨师应该做的,这是……一种傲慢!偏见!与无理!”
还从未见过墨老发这么大的火。
看来对张伟真是失望至极。
张伟叹息一口道:“并非如此,其实傲慢与无理谈不上,但你却有丝丝的偏见……不能说偏见,只能说太想当然了。你真的能与难民感同身受嘛?
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