“软化……”一瞬间,张瑶韵轻啊一声,福至心灵,豁然开朗:“我明白了!”
她真的明白了,明白了她做的菜,为什么只能打九分。严格来说,她的菜没问题,但是却忽略了古月居士的年龄。
古月居士的岁数大了,尽管养生有术,但是由于自然规律,牙齿和味蕾多少有些退化,而她做的金齑玉脍,却完全是按照中年、青年人的标准来做,很有嚼劲。
这一点嚼劲,对于方元和熊贸来说,肯定不费什么事,所以两人很快吃完,赞叹不已。但是对于古月居士来说,就需要慢慢咀嚼了,所以要慢一些才给出评价。古月居士给的九分,还有张平常的附和,并不是针对这道菜的滋味,颇有几分工夫在诗外的含意。
“哎呀,我应该准备两份生鱼片的。”张瑶韵懊悔道,忍不住敲了敲自己的额头。
“看来你是真明白了。”张平常有些赞许,更多的却是批评:“你爷爷的书房,就悬挂了一幅对联。对联的内容是什么,你还记得吗?”
“世事洞明皆学问,人情练达即文章。”张瑶韵轻声道,明眸涟漪浮动。
“你以前知道对联的内容,估计也不明白对联的真正含意。”张平常教训道:“现在有感触和体会了吧?”
“有一点。”张瑶韵低头道,十分乖巧。
“嗯。”张平常慢慢点头:“虽然我说过很多次了,但是现在还要继续再说一遍。我们是厨师,厨师这个行业,绝对不能孤芳自赏,以自己为中心。”
“我们是服务者,以满足客人的需求为主。就算是同样一道菜,再美味的菜,也不见得人人都满意。而且我们也不需要人人满意,只要吃这道菜的人满意,就是成功的厨师。”
张平常意味深长道:“一招鲜,吃遍天,那只是传说。你给一个从小吃惯了淮扬菜的客人炒一盘川菜试试,你看他会不会拍桌子骂人?同理,你整一盘蹄筋给掉光了牙的老人尝尝,看他会不会拿拐杖打你……”
“平常,你这话是不是在指桑骂槐啊。”古月居士笑骂道:“是不是在讽刺我老了,快没有牙齿了?”
“哎呀,居士,我哪敢啊。”张平常连连告罪:“是我嘴欠,该罚!”
“是该罚,不过不能罚酒。”古月居士笑道:“你肯定巴不得罚酒,不能如你愿。要罚你做菜,仙游三宝只做了一道,剩下两道想必方师傅和熊老板也很想品尝一下。”
“没错。”方元和熊贸自然点头连连。
“行,我来做。”
张平常爽快答应,立即挽起了衣袖,一边做了两道菜。一道红烧鱼,还有一道鱼羹。大厨出手,自然是不同凡响,更何况这也是仙游舫的招牌菜,滋味更加不必多说。
总而言之,在张平常父女的招待下,方元等人吃得十分尽兴,直到很晚了,他们才离开
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