黄小虎一听王星星的话顿时就笑了。
“呵呵,专业人才就是不一样啊。看了我的传奇养生鸡,立马就产生上手炸一炸的想法。那行,我叫人现杀两只鸡,拾掇好了,请你入山庄食堂,用家传手艺给炸出来。大家伙跟着享享口福!”
“哇塞!说的我口水都要流下来了,那就赶紧的行动吧!”范冲兴奋地直搓手。
“严嫂,给咱选两只鸡出来吧。唔,五六斤重就可以。”黄小虎向鸡舍雇工交待一句,转而问王星星道,“你觉得这个重量合适不?”
王星星眉头皱了下,又舒展开,点头道,“我试试,应该问题不大。万一要是炸糊了,大不了我留下来,以后专门给你养鸡,再也不提老本行那档子事儿。”
“呵呵,为两只鸡,千把块钱的事儿,就要卖给咱山庄。你小子也太没志气了!”黄小虎笑取笑一句,又道,“你把手艺发挥出来就成,一次新尝试而已,用不着有顾虑。”
“好嘞。”王星星答应一声,心情放松多了。
要知道,炸鸡用到的一般是两斤多的仔公鸡,皮薄肉嫩,炸制难度小。换做五六斤的老鸡,那绝对影响口感。
不过,黄小虎养的鸡出栏重量都在十斤以上,五六斤就是仔鸡了,瞧这品相,肉质肯定极好。唯一值得担心的就是体积问题,手艺不够,出来的结果肯定外面糊里面生。不过,王星星对自己有信心,很想试试,这才没有拒绝黄小虎的提议。
三个人随后又去了蔬菜大棚,采摘些新鲜蔬菜,然后直奔食堂后厨房。
已经快十二点了。黄小虎带人进来的时候,厨师们刚好忙碌完,正在跟洗菜工一起,把六个铝制面盆搬到打菜窗口下,等待来就餐的人。正好把地方给腾出来了。
厨房里陈设相当简单,一台蒸饭车,两口大灶,一排半腰高的格子柜,上面摆放着油盐酱醋等调料,案板刀具都挂在柜前的墙上,另外就是水龙头,洗菜用的大桶,就算刚做完一顿饭,也不显凌乱。
“糟糕,山庄没有控温燃气炸箱,我居然忘了这茬儿!”黄小虎突然一拍脑袋道,暗怪自己考虑不周。
“没事的。大灶合适的很。”王星星平淡道,脸色有点小傲娇。
“呵呵,大师傅就是不拘一格,虎哥想多了不是?”范冲在一旁笑眯眯道,反正他就是纯正吃货一枚,对王星星炸的养生鸡无比期待中。
“好!既然是这样,星星,赶紧瞅瞅佐料够不够,如果有缺的,我甭管是借是买,都给你弄来。”黄小虎认真脸说道。
王星星目光一扫柜台,沉吟道,“炸鸡粉,玉米淀粉,低筋面粉这几样有了基本不成问题,不过要想炸鸡做的好吃,还得加几位料啊。”
“你说说看?”黄小虎挺好奇。
“严格说来,是药食两用的材料,比如罗勒,牛
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