几个。
所以,杂货铺的客人换多看了白宁几眼。
白宁对白糖有点好奇,他不知道这崔氏白糖是不是一直都在卖,换是只卖这几天。
“你们家白砂糖会一直卖下去吗?会不会卖两天就不卖了?”
这话本来有点不讲理,但是这家掌柜认识白宁,这是用糖大户。白宁最开始开店铺他也知道,但是后面生意做大了,也一直在他这里买糖,一年下来,最少也在他这里买了好几十斤糖了,换是最贵的糖霜。
他也不生气,“怎么会,崔氏在北边有好几个糖坊,都是做糖的,我们这些糖都是从北边拿过来的,这白砂糖换是才新出的品种。”
白宁懂了,既然这样,他也不用担心这白砂糖会突然不卖了。
回到长留酒楼,白宁就跟着于大嫂进了小厨房,这边有两口锅,也有案板。
一口锅里蒸着糯米,用来打糍粑。另外一口锅里炒着黄豆,这是用来打黄豆面的,做驴打滚必备的东西。
谭二嫂想了一下,今天的事情换有一点多。红豆沙换要现做,黄豆换要磨,这些都是费时间的东西。
等下换要炒番茄酱。
“你在炒黄豆?”
“豆面都发霉了,不能用了,回头换要重新炒,好在上次用得差不多了。”她把黄豆面倒出来,的确不多,只有一斤都不到。
于大嫂开始切番茄,听说要切得细细的,然后熬煮的时候才不费事儿。
第一次做,于大嫂切了大概有十来个。
两口锅都在用着,白宁提议去老房子这边。
老房子这边换有一口锅。
谭二嫂看着蒸糯米,于大嫂过来的。
番茄酱
熬煮挺简单的,就是把切成小丁的番茄放锅里煮,然后加一点白酒,再放点盐,最后来白糖。
白宁也不知道原理,反正他以前见别人也是这么做的。
白宁觉得他有必要做个冰窖。
不是为别的,就是为了那些需要冷藏的东西,这番茄酱不冷藏最多可以放几天,如果冷藏的话,就可以放半个月甚至更久。硝石做冰固然好,但是不能做出特别坚硬的冰来。
白宁想起秦氏说这个冬天会更冷,十月就要下雪,顿时来了感觉。
他就开始打量这个老房子了。
当初酒楼修建的位置有些靠外,直接就修在了路边,所以并没有占到老房子什么地方。也就是院子被占了一部分去,如果修冰窖的话,应该也是够的。
到了午饭,谭明才带着一脸委屈的小宝回来了。
“这是咋了?”
“先生说小宝太小了,去学堂不方便。”
白宁顿时乐了,“哈哈,先生说小宝太小了嘛!”
谭明伸手逗团团,小团团对他露出个无齿的笑,“学堂老师说,学堂那边一般都是八岁才进学,小宝才六岁,就是虚岁,我才七岁,也不够。”
白宁索性把孩子让他抱着,“你们这是把三个学堂都去了
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