戳都不容易破。蛋黄呈浅黄色,跟其他土鸡蛋不一样。
幸平创真将洋葱切碎、火腿切丁,接着开小火热锅,放入一小块黄油加热至融化,然后倒入洋葱碎,中火翻炒,直至洋葱的甜味出来。
先融化黄油炒香洋葱,做出来的味道才比较正宗,才能够让蛋包饭的香味深入人心。
在翻炒了一会后,接着,幸平创真倒入火腿丁,翻炒均匀,再倒入番茄酱继续翻炒,同时还倒入米饭,翻炒至与洋葱碎火腿丁混合均匀。
在这个过程中,幸平创真不停的用铲子将结块的米饭压松,直至饭粒颗粒分明。
蛋包饭是幸平创真的拿手菜,在刀光火影之中挥舞锅铲,让米饭火腿鸡蛋在锅中跳舞,一时间满场香气四溢,诱得围观的薙切绘里奈都想吃上一口。
随后,幸平创真倒入盐、胡椒粉和生抽,翻炒均匀后将炒饭盛出备用。
接下来,才是蛋炒饭的重头戏。
蛋炒饭能不能做好,这就是关键的时刻到了。
幸平创真将鸡蛋打散,倒少许盐搅拌均匀,小火热锅,用黄油均匀涂抹锅面,锅中倒入蛋液,当稍微有些粘底的时候就用筷子快速搅拌。
做蛋皮时,幸平创真非常谨慎小心,小火融化黄油,接着倒入蛋液,让蛋液在锅底均匀流淌,他划散蛋液时非常速,待到快凝固时立即停下,这样可以防止蛋皮颜色变焦。
当鸡蛋底部稍熟,表面还有部分未凝固的蛋液时,幸平创真立即在中间倒入炒饭,将一侧蛋皮翻起,盖住炒饭,最后小心的用筷子掀起一边的蛋皮,慢慢滑到另一侧,最后倒扣入盘中。
在整个煎蛋皮过程中,幸平创真一直都是用小火,这样鸡蛋才不容易熟的快。
幸平创真将蛋包饭做到极致,就像表演一场精彩。
幸平创真在蛋包饭表面挤上番茄酱,将蛋包饭做成小熊模样,一道可爱又好吃的蛋包饭,便是大功告成。
在用第二种方式做完之后,幸平创真又做了第一种蛋炒饭这里就不赘述。
他把鸡蛋炒成立体的纺锤形半熟蛋卷,颤巍巍地盖在炒饭上,再用锋利的长刀从头至尾地划一刀,里面黏黏滑滑的鸡蛋顺流而下,自然地包覆住米饭,最后再浇上热腾腾的香浓咖喱酱汁。
幸平创真擦了一把额头上的汗水,将两盘不一样的蛋包饭,递给薙切绘里奈,脸上露出绚烂的笑容。
“请慢用!”
她先看了一眼半熟蛋包饭,惹味的咖喱汁淋在半熟蛋表面,嫩滑的半熟蛋又盖在豉油鸡肉炒饭上,美味层层叠,薙切绘里奈只觉得眼前一亮!
当她用勺子拨开蛋皮,冒着热气的瞬间,挖开金黄诱人的蛋皮,蛋香扑鼻诱人食欲,感觉非常治愈,只觉得蛋包饭总能把平凡的生活描绘得那么温暖,
“我不客气了!”
薙切绘里奈舀上一大勺炒饭,混合着滑蛋和咖喱,把腮帮塞得鼓鼓,嘴角微微翘起的样子,一口一口简直停不下来!看得别人肚子不停的咕咕叫!
这一刻,薙切绘里奈只觉得,明明只是吃了一个蛋包饭,却满足的好像吃了满汉全席!
哪怕一向毒舌的她,也不由地一阵错愕,评论道:
“这鸡蛋极为弹嫩,里层居然有着少许未凝固的蛋液,和炒饭混合以后,一口咬下去口感难以置信的多层次,先是鸡蛋的滑嫩最先被吃到,接着是浓郁的未凝固的鸡蛋液裹住炒饭,使炒饭的香中带着些许细滑,好吃的让人欲罢不能啊!”.
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