王的员工们开始吃饭吃汤圆。
他们正吃着,刘号来了,还穿着制服:“看到微博说有免费汤圆,我也来蹭一碗,不吃饭有吗?”
这是他自海霸王店里出事后第一次过来,以前他有事没事总往王小明这边跑,现在都不轻易过来了,王小明将这归结为刘号还是不太好意思。
“你这是才下班呢?还没吃吧?赶紧来,一起来吃。”
王小明热情地起身,给刘号腾位子拿碗筷。
刘号将帽子放在一张空椅子上,抹了一把脸:“临时出了点事故,加了阵班,家里早就吃完了,我琢磨回去也是一个人吃剩饭剩菜,不如来你这儿吃碗热汤圆,没想到运气好,你们也才开始吃,运气不错。”
“来我这儿准没错的,随时都有热饭菜。”
王小明一边说一边给刘号舀了一勺子薄壳,“我记得你爱吃这个,今天正好有,就是有点瘦。”
刘号简直受宠若惊:“你还记得我爱吃这个啊。”
王小明说:“有一回你和几个同学上我家吃饭,看见薄壳,你非要我爸给炒了一大碗,那碗薄壳让你吃了一半,我还记得。”
刘号简直感动得都要哭了,这么多年的事,他居然还记得,他鼻子有些发酸,掩饰地笑了一下:“可不是,这都过了多少年了,你还记得。”
薄壳又名海瓜子,是一种薄壳牡蛎,非常小,长在滩涂里,个头虽然小,但是味极鲜,好吃得叫人上瘾,当地人甚至拿这个来当零嘴。夏秋季节的薄壳上市的旺季,这个季节已经很少见了,也不及那时丰腴味美,但是架不住杨明手艺好,普通的食材在他这里都能够变成美味佳肴,更何况这么好的材料。
新鲜的薄壳买回来,放在淡盐水里养上半天,吐尽泥沙,洗净,金不换叶子与蒜头切碎备用,大火热油,放蒜头爆香,将薄壳与金不换一起倒入同炒,翻炒迅速,使之受热均匀,待薄壳微张开,撒入鱼露与少量盐迅速颠锅,然后盛出。香喷喷的炒薄壳就出锅了。
鲜美得叫人停不下嘴来,吃完每人碟子里都有一碟满满的薄壳壳。
今天幸亏王小明准备充分,买了不少,否则哪里还有刘号的份。
杨明看着王小明和刘号聊得热络,便起身出去了一下,回来后看见王小明和刘号在说搬家的事,刘号说:“后天我调休,来帮你搬家。你开张那天我就不去了,下班了再过去看看吧。迎旭我见过,但是里面餐厅装修怎么样我还不知道,挺好的吧?”
王小明说到新餐厅,就忍不住眉开眼笑:“当然好,你去看了就知道了,这里跟那边没得比。”
杨明默默无言地为王冰夹了一点三文鱼刺身放在他碗里,又夹了一块放到王小明的碗里,王小明看也没看就吃了,然后皱眉:“杨明,我不吃芥末。”
杨明说:“光吃刺身不吃芥末容易拉肚子。”
“哦呵呵。”王小明的脸被芥末刺激得变成了一副怪样子,看着特别乐呵。
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