杨明并不是专门切开完全的瘦肉,反而有点肥的或带筋,这样炖起来,肉才不会太烂,吃起来的口感会有点嚼劲。
同时,杨明将土豆切成方块儿,块儿一定不要太大,每一个的外形不求一致,但求大小差不多,差不多有一个羽毛球的头部大小即可。
这样煮出来的咖喱土豆,既美观,又软濡,粉粉的,很好吃。
随后,杨明将洋葱切成粗丝,不会太薄。
不然,洋葱太薄容易变得透明,很快就溶解,不能持续释放出香味。
将材料基本滤过一遍,杨明在锅里放适量的油,用中火把洗净擦干的牛肉放进去爆炒一下,看到边角发焦的时候取出。
杨明再用剩下的油,倒入洋葱也炒一下,用香气熏遍锅底,再放入牛肉爆炒。
炒了大概两三分钟,牛肉被香气缭绕之后,便将锅里的材料全部倒入一口大煲里。
煲为圆柱形,有着一臂长,将材料倒进后,只堪堪填平三分之一。
见状,杨明倒入冷水进去,当水越过材料上便停下,这个时候差不多填平煲底二分之一。
杨明开起大火,把盛有牛肉、洋葱的汤煮至沸腾。
随后,除了土豆块,杨明便将杂七杂八的香料一股脑倒入其中,盖上煲盖。
用大火继续煮,等过个十分钟左右,里面的咖喱块完全溶解后,杨明没有急着放入土豆,反倒是出门提醒一下白和再不斩离开小店。
随后,杨明郑重地戴上防毒面具,将煲盖打开。
呼!
一股冲天的蒸汽直冲云霄!
伴随而来的,是一股刺鼻的辣味,侵略如火,将空气中的每一寸土壤,全部占领殆尽!
即便白和再不斩到了门外,闻道这股辣味,依然鼻子一抽,瞬间涕泗横流!
白和再不斩面面相觑,都看到对方变成大花脸的模样,一时无言。
过了良久,再不斩第一个受不了,眼睛被辣味熏得睁不开,泪流满面,丢死人了,只好逃到远处,用一个水遁洗洗脸。
白也不太好受,但他灵机一动,使用血继限界,将自己冰封在冰棺之中。
在冰棺的隔绝之下,辣味终于侵染不来,白终于长舒了一口气,眼中还带着难以掩饰的骇然。
“老板这是要做菜,还是在做毒药?”
好在,杨明有防毒面具,根本不虚。
为了让咖喱更加浓稠,杨明往里面适量加入了一些椰浆。
顿时间,原本红的如同岩浆的咖喱,染上一层白晕,随后混合一起,虽然颜色依然红的吓人,却多了一丝柔和的色彩。
此时,杨明将火调小,用慢慢炖,一边煮,一边搅拌。
这一刻,杨明就如童话故事中,白雪公主故事的敌人老巫婆,在烹饪着沸腾的魔法料理。
那如同岩浆红的咖喱,仿佛火山般冒着腾腾的热气,让人胆寒,根本就不会相信,这居然是咖喱!
四溢出来的辣味,更是如同疟疾般,让人闻风丧胆!
杨明小店对面,一乐餐馆的客人纷纷捂着鼻子,即使这样,眼泪鼻涕还是不断流了下来。
于是,他们纷纷告辞,逃命似的离开这里。
即使他们不离开,一乐大叔也做不出料理,因为他已经被熏的晕倒在地!
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