美食学院向唐海发出邀请,参加2017年夏天的‘世界美食厨艺大赛’!
这是欧洲美食学院第一次向30岁以下的年轻人发起邀请,而且直接从记录里的31岁掉到唐海的20岁,唐海是秋天生日,现在只能算20岁看……
“海爷,参加吧,教训他们!”热血沸腾的粉丝见识过唐海的那场比赛,觉得唐海完全可以碾压一般的大厨,20岁夺冠,想想这就是第二个世纪大厨啊!而且比第一个潜力更大!
“不能参加!海爷刚进入速食界,还有新技术新想法,要是比输了不但对他声誉打击很大,那些人要是再说些什么,海爷在速食界就更难打开局面了!”
“德国那什么厨艺大赛评委全是他们的人,怎么评分还不是他们说的算!不能去!”
“少时味道还真是好味道,嫩、滑、鲜、甜,有点咸……我爱吃贝类里的……和我一样想法的把我顶上去……”
“丧尸出没,大家小心!”
“前方高能反应!”
不管网上怎么议论,唐海就是不发言,不表态。
对虾的事交给了哈德利,生产线的事交给了乔丹,渔业交给了珍妮弗,资金的事交给丽莎,对外发言交给梅林,他现在倒是乐得清闲……
高筑墙、广积粮、缓称王,这是他一开始就定下的发展目标,不管是做什么,他都打算这么干。
进军速食领域,并且推广新思路“海鲜汤”,新技术“蔬菜压缩干”,必然是会得罪人的,但这东西便民又有大利润,不管现在谁说什么,只要他把好质量关,到最后赢的人一定是他。
一个是配菜进一步发展,一个是蔬菜干的进一步发展,这都是‘领先一步’,唐海终于明白了领先一步到底有什么样的力量,居然让这么多人害怕自己……
一直高调的唐海难得低调,就在千代的店铺里帮忙,这里的熟客这些日子感觉很惊喜,感觉这几天的食物味道比之前棒多了……
因为纸窗的存在,食客们并不知道换了主厨!
等到空闲下来……
啪!啪!啪!
葵拿着一把海苔在火炉山来回拍着,火炉上有一层铁网防止海苔被烧。这是在烘干水分,以及把海苔烤香。这并不是什么太高深的工艺,多大的炉子、放多少木炭、烤多久,都是有‘最高标准’的。只要坚持训练,迟早会达到‘稳定神级’。
日本寿司在唐海看来最大的劣势……
就是匠气太重!
美食是一种艺术品,而日本寿司因为什么都有‘最高标准’,并且这并非什么独门秘诀,所以只要是同一个级别的店铺,东西总是差不多的,唐海觉得寿司就缺乏了艺术品中的‘思想’。
但又因为有了‘最高标准’,能达到的至少都是三四十年坚持不懈修行的大厨,他们又把‘严谨’、‘至诚’等等思想填充
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