煮消毒过的棉布包裹起来系紧,在凉开水里泡上一小会儿后开始搓。
石花籽产生黏液接触空气,冰粉成型后气泡会比较多,姜言意搓石花籽时,就尽量把棉布包泡在水下搓的,这样接触不到空气,冰粉成型后里边没多少气泡。
感觉到石花籽里已经搓不出黏液了,姜言意就停止了搓揉,若是把石花籽搓揉过度,会导致冰粉发黄。
她将石灰石水澄清的部分倒出来,用干净棉布当过滤网,把澄澈的石灰水倒进石花浆里,静置一个时辰,冰粉就完全凝固成型。
等待的时间里,姜言意还凑热闹瞧一位御厨做了拿手甜食“糖蒸酥酪”。
这酥酪是用牛乳加糖小火煮沸后,放凉倒入米酒,再上蒸笼小火蒸一刻钟而做成的,蒸好的酥酪还没完全凝固,御厨放进冰釜中冰镇,还炒了松子、杏仁碎、花生碎和白芝麻,说是吃时可以加这些辅料,口感更甚。
这些辅料加进玫瑰冰粉小汤圆里也是好吃的,姜言意让御厨多做了几份,说一会儿给封朔送去。
等冰粉凝固时,糖蒸酥酪也凝固得差不多了。
姜言意挖几勺冰粉,加入冷却的红糖水,红糖冰粉本就是一种夏日消暑小吃,她又让小太监砸了点碎冰放进碗底,这才舀入冰镇的醪糟汤圆,往上边铺白芝麻,花生碎、松子、杏仁碎、玫瑰酱和西瓜粒。
光是端着装玫瑰冰粉小汤圆的碗都觉着凉悠悠的,吃进嘴里满身的暑气似乎也跟着消了下去。
冰粉配红糖水有种说不出的甜味,西瓜的甘甜比起那股甜稍次些,却十分解腻,炒过的芝麻和花生杏仁嚼起来满口生香,冰凉软糯的小汤圆十分有嚼劲,配上淡淡的玫瑰花香,就两字:绝了!
姜言意连挖了几勺吃,惬意地眯起眼,吃完玫瑰冰粉小汤圆,她又去舀糖蒸酥酪,牛乳只是微微凝固,入口即化,浓郁的奶香充斥在舌尖,冰凉爽口,奶面上洒的杏仁花生、葡萄干增添了层次口感,香甜酥脆。
姜言意让御膳房的人把玫瑰冰粉小汤圆和糖蒸酥酪都打包一份,她亲自给封朔送去。
如今朝堂刚步入正轨,百废待兴,封朔经常忙得饭都顾不上用。
姜言意过去时,翰林院几位大人正从御书房离去,见了她纷纷行了礼,不过神情有些异样,行礼后便匆匆离去,姜言意看着他们的背影心里有了计较。
她问御书房门前的侍者:“陛下可是动怒了?”
侍者诚惶诚恐点了下头:“奴是听见陛下斥责几位大人,但究竟是所为何事,奴就不得而知了。”
姜言意点了下头表示知晓,从沉鱼手中接过食盒,道:“陛下许是正烦着,我一人进去罢。”
沉鱼也不敢在封朔心情不好的时候往他身边凑,巴不得如此。
姜言意
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