酒店主厨的时候,因为严格把关食材,他经常出入市里面的屠宰场和肉联厂,亲自去进牛肉,可正因为把关严格,算是把那些肉联厂和屠宰场的负责人得罪个遍。
现在自己开店做生意,再想去找那些人合作,人家还不肯买他面子,所以他只能捏着鼻子,从老张这里进货。
因为有一些处理食材的手艺,他开的自助涮烤店生意非常不错,在滨城已经开了五六家分店,每天都要消耗大量的肉食,尤其是牛肉这一块。
滨城的餐饮界一直以主打海鲜为特色而闻名,可是近些年来,随着大量外来人口的涌入,再加上近海渔业资源的枯竭,导致海鲜食材成本上涨,现在大众餐饮的胃口变得越来越多样化。
近些年来像水深火热这种主打烧烤加涮锅模式的自助餐,开始大行其道,整个滨城这样的烧烤加涮锅的自助餐厅,开了有大大小小数百家,竞争可谓是非常激烈。
正因为竞争越来越激烈,利润越来越薄,这王传喜才不得不在进货成本方面下功夫,尤其是最近一段时间,他听说原来所在的五星级酒店的老板成立了一家餐饮集团,打算进军大众消费餐饮行业,而第一个进军的领域,就是他现在所在的自助涮烤行业,这更是让他感觉压力山大。
他非常了解原来的老板,干五星级酒店已经几十年了,积累了大量的资金和人脉,而且还非常果断,一旦打算进军这个行业,那必定是雷霆万钧之势,仗着有资金成本,进货渠道等方方面面的优势,肯定要挤垮淘汰一大批自助涮烤店,他为了生存下去,就不得不琢磨些特色出来。
这不最近他正打算趁着自己家店经营处于上升阶段,打算搞一些促销特色活动来吸引人气,而搞这样的促销最重要的就是控制成本。
可如果他一直在老张那边按老张的定价拿货的话,那结果显而易见会是个悲剧,所以最近一段时间这王传喜为了这进货的事情,可是愁白了头发,一直在琢磨绕开老张进货的路子。
皇天不负苦心人,他在老张的批发门市蹲了小半个月,还真就让他发现了肖锋这么个走野路子的,所以今天这场交易,对他而言是必须拿下。
“老弟,你放心,只要你点头,价格都好商量,我敢保证我出的价格,绝对是你在老张那王八蛋哪里拿不到的。”
王传喜试探着表明立场,果然对面的肖锋听到他骂老张是王八蛋的时候,眉毛一挑脸上带笑,王传喜暗喜,这一步看来是走对了,这个年轻人看样子也和老张不对付。
想想也是老张那西北风从家门口过都得猛吸几口的德行,这小伙和他交易,肯定没少吃亏受气,所以激起肖锋对老张的反感之心,就越容易和肖锋拉近距离。
“王老板你这话说得确实不错,那老张
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