,那么在餐饮本地化上,就必须跟上这些国际巨头的路线。
那些欧美消费者,已经吃惯了汉堡,披萨的胃,你让他们隔山差五吃一顿中餐,他们也许还新鲜,但你要让他们天天吃,顿顿吃,那肯定不可能。
所以如何最大化的赢得当地消费者,那就是推出适合本地消费者口味的食物。
比如肖锋就考虑着,在欧美市场,推出适合欧美人口味的汉堡和披萨这样的快餐,当然必须要做出符合他们名厨制造特色的味道。
这自然就离不开,他们加了蘑菇粉的各种酱料。
比如欧美人喜欢的番茄酱,烧烤酱,甜辣酱,蛋黄酱等等,现在他们在待门岛上的调味料工厂里,都有新雇佣的食品研发人员在开发。
其实相对于中餐而言,西式快餐的制作更加简单。
因为是快餐,所以完全无需像中餐那样考虑火候,配菜等等因素,只需要很工业化的把各种食材,拼搭到一起。
两片汉堡面包,加上肉饼,蔬菜,奶酪,然后挤上酱料就完事,比如中餐的料理包,还需要制作,放凉,封装储藏,运输,然后再加热,配上饭,才能送到消费者餐桌,这一系列的过程可简单多了。
而西式快餐口味的好坏,就完全体现在酱料上。
所以这样既省时省力,有能赚钱的方式,肖锋自然也没有错过。
之前,他就一直在琢磨这名厨制造的西式快餐,到底如何推出,以什么样的方式在推出。
为了这,他还专门让田青雇佣了几个欧美的研发人员,让他们专门到欧美的各种快餐店去取样调查。
同时结合他们名厨制造自身的优势,在专门研发打造,他们名厨制造自己的西式餐饮体系。
看看人家金拱门,和开封菜这样的国际餐饮巨头,他们的菜单上,各种菜系品种,可都高达一万多种,种类越多,就越是说明他们的国际化程度。
而有志于发展成国际巨头的名厨制造,在这方面自然也不愿意落后。
现在夏红涛既然提出要开发出,适合东南亚口味的特色餐饮出来,肖锋自然不会拒绝。
这可是他们走向国际的必经之路,光是死守着中式餐饮天下第一的理念可不行。
今后他们开在国外的这些快餐店,主打依旧会推,他们名厨制造的红烧牛腩饭这个招牌,就和金拱门的巨无霸套餐一样,是闻名世界的招牌。
但与此同时,其他大多数产品,都会是属地化非常明显的地方特色餐饮,这样才能更有效的吸引本地的食客,前来就餐。
而听到肖锋批准了这个要求之后,夏洪涛更加高兴,介绍起当地的情况来也是更加卖力。
不过接下来的一段谈话,他就不得不谨慎的说了。
“老板,处于安全和其他方面原因的考虑,我建议在进入东南亚市场的时候,我们可以适当引入一些
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