,凡是面条的一切吃法红薯粉条都适合,面条不适合的吃法,红薯粉条也适合。这可是真正的好东西啊。
下意识的便想到了卢湛,乔小如心里忍不住热辣辣的起来。
若是他也在多好啊,她其实有一点点在乎,希望那么有成就感的日子里不缺少他。
只是,这会儿,他应该已经在沂春县了吧?
乔小如不觉抬头望了望遥远的天边,沂春县那边一切可还顺利?什么时候他才能回来呢?
将湿漉漉的红薯淀粉掰开揉碎,摊开在簸箕里头曝晒。
两天之后,果然如期而成。
乔小如叫人将所有的淀粉装进洗干净的面粉口袋里,称了称,一共六十来斤。
也就是说,一百斤红薯能得到二十斤多一点红薯淀粉。
对于这个结果,乔小如是十分满意的。
在这个时代红薯并不值钱,可不像在现代,作为对身体极其有益的粗粮大受追捧。
收获的季节,一文钱能买三斤,平日里一文钱也能买两斤。
按照一文钱两斤算,一百斤也不过五十文。
而一百斤红薯能产出二十斤淀粉,也就能做出二十斤粉条。
在这个时代,一斤普通的白面售价是十文钱,红薯粉条可是个新鲜物,即便按照十文钱一斤,二十斤便是二百文。
除去成本、人工费,一百文是肯定有的赚的。
并且,这是最保守的算法。
红薯她自己的地种了那么多,这一块的成本便可省了不少,做出来的红薯粉条一开始价格肯定要比面条高一些,这两头如此算下来,利润空间更大……
看着这细腻光滑的红薯粉,乔小如已经在心底盘算了起来。
之后将这些红薯粉装好全部存放在仓库之中。
次日取了十斤,开始试做。
添水和面一般讲红薯粉和成面团,充分调和好之后,装入底部布满有筷子头大小小孔的漏盆里,双手用力握着漏盆手柄在烧滚的大锅上来回晃动,一根根粉条便会从小孔之中漏下去,在滚水沸锅里迅速成型。
再动作利索的将一根根粗细均匀的粉条用特制的长筷子捞出来,放进盛满凉水的盆中冷却,之后切成长短一样的长度,挂在竹竿上,搁在阴凉处定型。
这会儿还不能放在大太阳下曝晒,得在阴凉处晾一晚上,第二天才能曝晒。
众人一步步眼看着美食形成的过程,那种心情是新鲜而激动的。
大厨房里欢声笑语,好不热闹,人人兴致勃勃,争抢着动手。
好在厨房够大,也不显得挤。
就连纪连瑾那家伙,先是抢着和面,后来又觉得漏盆好玩,抢着漏盆他要来操作。
乔小如只淡定的坐在一旁微笑看着,心里默默在数:一、二、三……
还没数到二十,纪连瑾便手忙脚乱的败下阵来,在众人的笑声打趣中嘿嘿嬉笑着将漏盆让给了莫氏。
乔小如也好笑,别说纪连瑾的身体如今还处于恢复之中了,即便已经恢复如常,这种活计也不是他这样的人能干的来的。
这样大热的天气,灶台边又是火又是滚烫的沸水水蒸气,双手将那么大一个漏盆握在手中不停的动作,这可不是一件轻松的活儿。
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