这一只烧鹅从一早上乔小如和傻夫君便开始忙活,直到小豆芽和宝哥儿下学回来才完成。
两个小家伙闻着味儿直嚷嚷着“好香!”放下书包一溜烟便往后院跑。
恰好看见油光红亮的一只完整烧鹅出炉,眼睛一亮睁得大大的“哇!”了一声,直吸鼻子说好香。
“嫂子又做好吃的啦!”小豆芽欢呼。
宝哥儿吸着鼻子:“二婶真厉害,真馋人。”
乔小如便笑道:“我说你们两个真是鬼精灵的,回来的倒是巧!这才刚刚出炉,热乎着呢!走,上厨房我把它切好你们尝尝!”
两个小的自然对此表示十分百分的开心。
斩件淋了卤汁,乔小如便让大家都尝。
对于小豆芽和宝哥儿来说,便是随便一煮也是美味,如此自然更是赞不绝口,他们的看法可忽略不计。
卢杏儿和田氏也都说好。傻夫君自然更说好——媳妇儿做的东西,怎么可能不好?不好也是好,必须好!
乔小如只能靠自己判断。
据她尝来,却是不甚满意的。
皮脆、肉嫩、骨香,肥而不腻,每一个标准她都觉得欠缺火候,味道不够。尤其是肉的味道,总觉得少了什么。
这样做出来的烧鹅,只能说当得一道菜肴,却不是她要的那种令人垂涎欲滴、一口便爱上的惊艳之作。
乔小如不由暗道:看来还剩下那两只鹅根本不够用啊,下次进城还得买几只回来呢!
问题自然出在各种调味料上,或许她应该再有所增减,再多做几次试验。
卢杏儿等已经赞不绝口了,见了乔小如的表情,卢杏儿笑道:“这已经很好吃了,你还觉得不满意吗?”
乔小如笑道:“我只是觉得应该能够做的更好!”
卢杏儿摇头又是笑又是叹:“像你这样,可做什么事儿做不成呢!”
乔小如一笑,心里却在暗自后悔:早知道有今日,前世就该多看多学啊!要知道她家可是有外婆和妈妈两位厨艺大神呢,耳濡目染之下她便能混成这样,倘若真用心了,肯定会做的更好!唉,也不知如今她们怎么样了……
一时想着又感慨起来。
花了两天的时间调整调料配方,乔小如又对另一只鹅开膛剖肚下手试验。
这一次做起来熟练多了,做出来的味道比起上一次也好了一些。而且这一次有酸梅酱蘸着吃,香酥肉美的滋味中带点儿酸酸甜甜,将油腻化解,更别具风味,卢杏儿等都称好。
乔小如也很开心,可是依然觉得做出来的味道有所欠缺。
这一次她没有急着再做第三只,得隔上几天才好,否则一家子频繁试吃,味觉便不会那么灵敏了。
还不等她试第三次,蓝掌柜那里便捎来了信,请进城教做各种酱菜。
乔小如和傻夫君便带着卢杏儿去。
卢杏儿这一去便住在得意楼中,有得意楼护着,自然无需怕蓝
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