“霞多丽,名字挺好听的啊!”周棠依笑着说,“除了黑皮诺、霞多丽,还有什么葡萄啊。”
陆显说:“那可多去了。长相思、雷司令、灰皮诺、白皮诺、白诗南、维欧涅、歌海娜、西拉子、赤霞珠、丹菲特、小维度、密斯卡黛、珊瑚、白玉霓、佳美、桑娇维斯等等。”
“有什么不同?”周棠依说。
“霞多丽栽种稳定,可塑性强,在不同的地区可以呈现出不同的风味,在气候温和的地方,霞多丽会呈现出柑橘类的香气,在炎热地带,会有熟柠檬、菠萝、芒果和无花果的香味。”
“长相思有着植物的清爽,喜欢凉爽的气候。大部分用这种葡萄酿造的酒,都适合在年轻的时候饮用。”
“雷司令年轻的时候,香气精巧,常常是呈现出柚子、小白花和柠檬的香味,酸度高,老熟之后,带有特殊的汽油味。”
“黑皮诺对气候非常的挑剔,年轻时候的黑皮诺带着新鲜的草莓、黑樱桃的味道,成熟之后,展现出蘑菇、动物皮毛的味道……”
陆显一下子列举了十几种葡萄,又继续说:
“葡萄酒除了葡萄品种选择,酿造方式的不同,同一种葡萄,乃至同一批葡萄酿造出来的酒,风味也不一样。”
“陆先生真是博学,佩服!”萧玄在一旁恭维说。
弗兰克也笑着说:“我只会喝酒,对于这葡萄酒那是半点都不懂。”
陆显又端起一杯酒来,尝了一口。这酒带有浓郁的蜜柑橘、杏子、桃子和蜂蜜的芳香,他喝了一口后,跟萧玄说:“这贵腐甜酒很像是苏玳区的,不过应该不是地球产的吧。”
萧玄诧异地看着陆显,心中佩服:“您的舌头可真灵,这确实不是地球的酒庄产的。我发现了一颗星球,有一处地方很适合种植葡萄,特别是赛美容。那里流域多,数万公里的河岸,到了特地的季节时,雾气弥漫,潮湿空气的笼罩,让本来就皮薄的赛美容变得湿软,薄弱,很容易就滋生贵腐霉菌。”
“霉菌?”周棠依眨了眨她紫色的大眼睛,不理解这霉菌和酿造葡萄酒有什么关系?
陆显说:“贵腐霉菌的菌丝能穿透葡萄的皮表,在葡萄皮上开许多个小孔。等太阳出来,雾气消失,日光一照,葡萄的水分就从百万千万个小孔中蒸发出来了,果肉干缩。”
“这种真菌对人体并无害处,反倒是让葡萄的甜度更上一层楼,口感也会变得更好。”
周棠依点点头,一副受教的样子。
陆显拿起开启了的那一支贵腐甜酒给周棠依也倒了一杯,周棠依拿起来,尝了一口。果真是馥郁甜美,口感丰满又细腻。
“真好喝!好甜啊!”周棠依笑着说。
萧玄将两支葡萄酒摆在了桌上:
“这两支都是贵腐甜酒,这一支是以赛美容为主,加了长相思调配。”
他
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