糖坊的后院,卫蓁的视线在院中的那口井上停留片刻。
两座窑转下来,卫蓁发现里面存放的甜菜确实均有不同程度的腐坏,但靠近地面的,品相相对完好,上层的会坏的多一些。说明腐坏的主要原因确实是因为气温升高。
期间,王苼熟练地拿了个笼框,顺道将那些放坏的甜菜捡拾进去。
刚到土窑口,凉风流动,凉气扑面而来,舒服的程度让卫蓁简直想搬着椅子在这儿坐一天。但她没忘了正事,顿了几秒然后进了土窑。
卫蓁忽而转向王苼:“现在,你去拿一个大盆,或者大缸什么都行,再找些硝石来,要多一些。”
她一边捡,一边对卫蓁说:“殿下说过,制糖时要选用那些品质好的甜菜,这些坏掉的,我都自作主张,让他们拿去肥地了。”
土窑内凉爽依旧,只是不再有风。
没错,她要用硝石制冰!
只是她还在思索到底该怎么办,总得把剩下的甜菜保护好,不然她的糖坊真的要关门了。
古有吊井法可以制冰,如果有足够的冰块置于土窑,问题自然能迎刃而解,可是吊井法时间长不说,结出的冰又少,如果有其他的……
简直了,她连吊井法都想起来了,怎么能想不到那个更普遍的制冰方法呢。
王苼虽然不知道这几样东西有什么用,可看卫蓁的样子,甜菜放坏一事显然已有眉目了,当即不敢耽搁,直往瓷坊去了。
瓷坊那边,为了让匠人琢磨精进技法,一些常见的矿石向来不缺,硝石自然也有。
不大一会儿,王苼就回来了,只是她的后面还跟了两条小尾巴。
叶瑜和叶瑾两人得知卫蓁在此,又无缘无故地要了硝石,一时好奇,便跟来瞧瞧。
东西备齐后,卫蓁让人在大盆里盛满水,倒入足量的硝石,然后用木棍在其中不停地搅拌。
搅拌不费什么力,叶瑾一人就应下了。
在他搅拌的过程中,明显感觉到身前有凉意袭来,他一时拿不准,便问叶瑜:“好像越来越凉了?”
其他人不约而同地点头。
“确实。”
“我还以为只有我这样想的。”
“好像是盆里的水变凉了。”
王苼想起了什么,转身回坊里拿了个温度计过来,顺着盆的边沿放入水中。
顿时,周围的人都惊呆了,只见温度计中指示刻度的有色液体正以肉眼可见的速度下降。
然而,不待有人发问,更令他们吃惊的事发生了——盆里的水竟然结冰了!
众人眨了眨眼,怀疑自己是不是出现幻觉了,又抬起头望了望高悬于天空,仍旧散发着炽热温度的太阳……
接着,骤而转头,紧盯着卫蓁……
一个个眼神像是在看活的神仙。
卫蓁失笑,连连摆手:“别那么看我,就一个小把戏,你们自己试一下就知道了。”
继而又转向叶瑾和叶瑜:“你们两个都是学过造化之学的,怎么也这样?”
当时炼铁的时候,卫蓁简单给铁匠们讲过一些化学知识,叶家姐弟也是蹭过课的,应当能明白。
原理说来简单,就是硝石溶解会吸收大量热量。
被点了一下,叶家姐弟瞬间回忆起来了,其他人听了卫蓁的话,也各自找了容器,取了些硝石玩去了。
见众人兴起,卫蓁多叮嘱了两句:“直接用硝石制出的冰块不可以食用,想要吃冰的,可以在大盆中再放个盛水的小盆,在大盆内倒入足量的硝石,小盆结出的就是可食用冰。另外,冰块融化后的水放在火上加热,凝出的硝石粉末可以重复使用。”
最后一句话是对王苼说的,这硝石制冰主要还是用在糖坊。
众人纷纷点头应是。
最后,这些制出的冰都被放在土窑里,充当甜菜的守护卫士去了。
到了下午,等屋外的气温从大火炙烤转成小火慢炖时,卫蓁姗姗而返。
如今想起了硝石制冰法,卫蓁哪会再忍耐暑气,一回府就让人制作了好些冰块,放在屋内的各个角落。
于是,晚间,燕景云照例来了卫蓁的院里,还没进门,就感受到了迎面而来的凉气。
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