炉,面前还有热源,她也不觉得冷。
卫蓁在石桌前落座,右手边是她来时的路,树木枝桠间可见东院古色古香的外墙与屋顶;左手边不远是一面小湖,湖面暂未结冰,雪触摸到湖,便成了它的一部分。
另一边就简单的多,直接倒入开水,再加葱姜、口蘑和海米就算了事,这边是专门用来涮羊肉的,调味料都在麻酱碗里,锅底越简单越好,看似寡淡,实则最大程度上保留了羊肉本身的鲜美。
莲步轻移,伴着轻微的“喀喀”踩雪声来到了青瓦红柱的亭中,石桌上,摆的满满当当的,中间是冒着热气暖锅,一边清汤透亮,一边金汤澄黄,旁边是两大盘鲜嫩的羊肉,被边上的野山菌、冬瓜、白菜等素菜所包围。
她这边快速地处理好了几样蔬菜,将其摆盘,一一码放整齐。
给两个盘子里都铺上厚厚的碎冰渣,然后在上面依次呈环形排好肉片肉卷,中间的空处就放上一朵萝卜花作为装饰。
冻过的羊肉的也送来了,粉嫩嫩的肉上面还带着细小的冰碴,入手微硬,正适合下刀。
在酸汤锅中丢入几片肉片煮着,再夹起羊肉卷放在清汤锅里烫熟,淡色的肉在碟中裹满酱汁后入口,羊肉的鲜嫩口感夹杂着腐乳和麻酱的特殊香气席卷而来,唇齿闭合间,带着胡椒微微的麻,这些香味一股脑地在味蕾上爆发出来,肥而不腻,瘦而不柴,鲜香爽麻,极致美味。
再尝一口酸汤锅的肉片,同样蘸酱入口,又是另一种滋味,肉身沾染的酸汤汁完全中和了麻酱本身的腻,相较于羊肉卷,肉片更厚更瘦,更有嚼劲,直到酱料的味道散去,肉的鲜嫩仿佛还留在舌尖。
唯一遗憾的,就是没有辣椒,若能在酸汤锅底加上些红油,滋味应会更足。
日常怀念辣椒的一天……明年汪居凡做生意时,得托他问问那帮胡商,可有在其他国家见过形似辣椒的植物。
新的肉片正在锅里涮煮,卫蓁不经意一抬眼,就看到一个熟悉的身影由远及近。她反复眨了眨眼,以确定自己没有看错。
“侯爷,您怎么来了?”
来人正是燕景云,可他不是在军营吗?
说话间,对方已行至石桌前,“这侯府有什么地方是本侯不能去的。”
熟悉的腔调,是他没错了。
“我只是想说侯爷来的正是时候,没吃的话,一起吃点?”
“既如此,本侯就却之不恭了。”燕景云挑眉看她,顺着她的话坦然坐到了对面的石凳上,目光扫过满桌碟碗,“公主真是好兴致。”
他赶着回来与她说刀具一事,路上还在想,她接连主持冶铁锻器会不会太过辛劳,哪想到她过得如此滋润。
卫蓁刚让下人去把她备好的小料都拿来,转头看见他又是一副怪声怪气的样子,当即应道:“侯爷若是没什么兴致,可
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