啊。”往外掏的陈青山也来了一句。
“爸爸,啥是筋头巴脑啊?”惦记着吃的小馋猫萌萌小朋友又凑到了陈青山的身边。
“这个牛板筋、牛蹄筋、半筋半肉、还有牛心管,这些就是筋头巴脑。等爸爸给你炖烂糊的,你就吃去吧,保准又会把小肚皮给撑起来。”陈青山说着还在她的小肚皮上捅了捅。
萌萌扭起了小身子,大眼睛却是丝毫不放松的盯着这些“筋头巴脑”。
“哇,爸爸,大骨头咋这么大?”看到陈青山又掏出来一根大牛骨,萌萌可是惊奇得不行,都比自己腿粗呢。
“所以说你就是小馋猫,到边上玩吧,爸爸这就给你炖。”陈青山说道。
小家伙美滋滋的点了点头,然后就到边上带着自己的小伙伴们玩。只不过在陈青河出来后还是有些警惕,谁让他惦记吃自己的长脖子羊羊来着。
“放再早以前,这些筋头巴脑都是下脚料,穷人家攒上些日子买半斤,回家炖上一锅萝卜。现在可倒好了,这就成了正经的主菜。”韩二爷笑着说道。
“二爷爷,现在跟以前可不一样了。烧烤摊上鸡头、鸡架子、鸡爪子,卖得才叫火呢。今天我也买回来一些,晚上让我哥给烤出来。”陈青河说道。
“生活不一样了么,就像现在的山野菜比青菜贵呢。”陈青山说着就把改刀好的筋头巴脑放到了锅里边,直接添水烧。
“就像这些筋头巴脑,炖烂糊了、炖入了味,那都比牛肉好吃多了。今天咱们还是用土豆来炖吧,就是喝酒、吃肉,没有饭。”
“哎,我都觉得我有些不务正业了。本来是带着学生在这里研究这些羊肚菌,现在可倒好,天天就惦记着吃啥。”何教授叹了口气。
给大家伙都逗乐了,别人也知道何教授的身份是啥样的。这是正经有学问的人,比村子里考出去的大学生还要有学问。
可是就是这样有身份的人,也是跟大家伙说说笑笑,唠得都是村里的嗑。谁家的地有了点小状况,去跟何教授请教,也是一丁点不藏着掖着都会给予指点。
“你说我吧,还惦记着青山的手艺,还不敢多往这边凑。”徐广财来了一句。
“广财叔,你不是说不怕别人说了么?”陈青河好奇的问道。
“不怕是不怕,那也不是一丁点都不在乎啊。”徐广财说道。
“现在村子里的路已经开始修了,我的心里还敞亮了一些。等真下大雨了,也不用到公路边上接孩子去了。”
“广财叔,咱们村还有多少孩子上学呢?”陈青山好奇的问道。
“其实也没几个,初和小学都算上,十二个。”徐广财说道。
“好些人家都搬县里住了么,县里的学校咋也比镇上的好。孩子是越来越少了,要不然还能有人陪着萌萌玩呢。”
这也是目前村子里的窘境,老青少四代人,老占的比例高一些,青少年占的比例太低。
这时候锅里的水也烧开了,陈青山舀出来上边飘着的沫子,这才往里边放调料,正经的炖。
同样没有那么多的讲究,就是一个字——炖。最高目标就像他跟萌萌说的那样,炖烂糊了、炖入味了。
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