饭店换人是件很正常的事,经历了这么多,已经习以为常了。
严丽和老公走后,王总问我:“老谭,严丽老公啥意思?”
我说:“能啥意思,老店的曹晓娟能力不行,换个有能力的,老板换个经理很正常,我厨房这边也得换掉三个厨师,先从省城这边来的换吧。”
王总有些担心的问:“是不是把咱俩儿也换掉?”
“咱俩在这干是总监,不在这干啥也不是,外面总监有的是,比咱俩有能力的不少,就是换掉也很正常,公司都是人家的,换个人还要跟咱俩商量吗?”
“你说的也是。在哪也不能干一辈子,到哪都挣钱。”
看得出他还有点不能接受,心有不甘。宽慰他说:“想太多没用,该咋干还咋干,这事得正常理解,老板有老板的想法,有自己的打法,咱们的任务就是执行。有一天说不用了,笑呵呵的握手道别,以后还是朋友。人的命天注定,胡思乱想没有用,知道不?”
他笑了起来。
接着一个星期严丽老公介绍的三个厨师来了,试了试菜还行,手艺过关,把省城过来的三个师傅送走。他们也都有回省城的意思,都是有家有业的人,来的时候奔着这里挣钱多来的,干上半年之后想家,想老婆孩子,和我说过要回省城的打算。这次正好,既满足了他们的心愿,也达到了严丽老公的要求。
曹晓娟也被换下来了,但是这女人挺厉害,下来第二天就到一家大型的餐饮公司当经理去了。原来有很多饭店老板到青花阁来挖人,青花阁的厨师和经理在滨海餐饮界是抢手货。只是之前没人告诉我,不知道而已。
把小炒黄牛肉和两道干锅菜在四家店面全新推出,客人反映想当好,尤其是小炒黄牛肉,口碑极佳,再次引领了一次潮流。距离上次推出地皮菜炒鸡蛋、干椒皮炒拆骨肉、熏豆腐干三个月了,客人正想换换口味尝点新菜,现在推出这三道菜正是时候,应和客人需求,再次锁定客户。
四个店同时卖黄牛肉,发的二百斤牛肉够卖一个星期的,通知采购部在长沙又发了五百斤,保证不断货。
通过朋友从内蒙发的野韭菜花到了老店。满满一罐头瓶,打开之后浓浓的韭菜花味飘出,十分诱人。倒出一点尝了一口,味道确实不一样,咸淡适中,能吃出韭菜花的香味儿,比市场上卖的强多了。
祥龙看到走过来拿起瓶子闻了闻说:“这是野韭菜花,自己家腌的,但腌的不行,不如我妈腌的好,我妈腌的比这香多了。”
他说完尝了一口,继续道:“味道照我妈腌的也差,不好吃。”
不禁眼前一亮,问他:“你妈会腌?”
“会腌,我家年年腌,涮锅的时候吃,比你们这的韭菜花好,你们这的就是个咸。”他不削的说。
“你妈腌的比
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