几个人刚刚把猪放进大扁桶里面,老妈挑着两个桶也进了井:“这么快就杀掉了,下面锅里面还剩下不少开水,我给挑上来了,还要用吗?”
看到老妈又挑了两桶开水上来,韩忠屠夫道:“来的正好,恰好要还是烫猪毛呢,把这两桶开水加那里面去刚刚好。”
在用开水烫猪的时候,一般都会在刚刚烧开的开水里面加上一瓢冷水,然后才会倒进桶里面给猪烫毛。
吴飞也不知道是什么道理,为什么要加一瓢凉水进去,只是从吴飞记事以来,杀猪的时候就一直都是这样做的。
只是今的开水挑上来都十来分钟了,而早上的气温又很低,刚才的开水都有点冷下去了,现在来上两桶刚刚烧的开水,再好不过了。
“留下一桶放在那里,其他的五桶大家一起往扁桶里面倒。你们两个不要把桶提那么高,等下水都溅出来了。”
看到吴飞和周斌把两个水桶提的老高,韩忠对两人道。
五个大半桶水倒进大扁桶里面以后,马上就把猪全部都淹在开水里面了。
烫了一分钟都不到,韩忠就拿着钩子钩起一条猪腿递给吴飞:“你拉着这条猪腿,等下一起往一边拉,给猪翻一个面,要不然压在底下的那一面烫不到,等下褪毛的时候会很难拔掉。”
几个人拉着两条腿,用了很大的力气才给猪翻了一个面。一只大扁桶在装下一条四百来斤赶得大肥猪以后,也显得很了。在里面一点都不好给猪翻身。
才放来一会,韩忠又喊道:“好了,烫的差不多了,再久的话就要油掉了。现在我们把猪给拉上来。”
完,拿起旁边早就准备好聊两个大木头,横在扁桶上面。
“等猪抬起来的时候,吴嫂子你就把这两根木头放到猪身子的下面,一前一后放一根,挨着前后腿的地方放就好了。”
在韩忠“一二三”的号子声中,六个人拉的拉猪脚、拉的拉猪尾巴,很快就把猪抬了起来,放到了两个木头上面。
“大家趁热,把猪毛给刨掉。没有刨子的就帮忙拉一下猪脚和耳朵。”韩忠道,从装东西的篮子里面拿出几个刨子出来。
刚刚从水里面拉出来的大肥猪,身上的猪毛现在就算是用手,轻轻的都能拔下一把来,更何况有专门用来褪毛的刨子了。
双手拿着刨子往怀里一拉,就在猪背上面拉出来一条白花花的痕迹来,上面的猪毛一下子就给刮的干干净净了。
“不要太用力了,心等下吧猪皮给刮破掉。要是哪里刮不下的,就用水再烫一下就好刮了。就用下面的这个水来烫就校”
三四个人动手,半个时都没用,整只猪的猪毛就刮的差不多了。猪头和猪脚上面的毛特别的难刮,几人大概刮了一下也就不去管了。
这些难刮的地方,用刨子刮已经没有什么用了,等下还得
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