有一段时间,农村里面杀猪的时候流行把猪皮剥下来,然后把猪皮拿去卖掉。
以前镇上有专门收猪皮的地方,在价钱高的时候,根据猪皮的大,一张完整的猪皮可以卖到一两百块钱。
只是这个东西合不合算,也要看猪的。有些猪虽然个头很大,可是猪皮的厚度很薄,整张猪皮也就十斤不到的样子,这样的猪皮对于卖的老板来就比较划算了。
有些猪的猪皮就很厚了,同样大的猪,薄的猪皮和厚的猪皮相比,能相差七八斤的样子。
这样的猪皮,对于老板老就有点吃亏了,算起来还不如不剥皮呢,当肥肉卖可能比卖猪皮钱还要卖得多一点。
因为猪皮的价格不是按照重量来计算的,决定一张猪皮价格的因素最主要的有两点∶一是猪皮的大,也就是猪皮平铺开来的面积,越大价钱也越高。吴飞记得自己家以前也卖过猪皮,按照大分成几个等级,按照等级来算价钱。
还有一个因素,就是猪皮的完整度。因为猪皮施剥的越薄对卖家来越划算,所以全部的屠夫在剥猪皮的时候,都是尽量剥薄一点。
只是这样一来的话,有时候难免会把猪皮给剥破,剥一个破洞出来。像这样有了破洞的猪皮,价钱也会受到影响。
那个时候,不仅镇上的集市经常有人收购猪皮,有时候还有冉村里面来收猪皮的。
那么多的猪皮,吴飞也不知道能够拿来做什么用。在那个时候的吴飞想来,这些猪皮除了可以用来做皮鞋、皮带以外,好像也不能做什么了。
吴飞时候就穿过用猪皮做出来的皮鞋,穿久了老是感觉有一股猪粪的气味。
反正有一段时间,村里杀猪的或者是来村里卖猪肉的,十只猪起码有九只猪是没有皮的。那个时候,就连过年的时候杀年猪,都会把猪皮剥掉,烤出来的腊肉连皮都没樱
只是吴飞并不喜欢吃那种没有皮的腊肉,感觉干巴巴的一点油水都没樱吴飞最喜欢吃的腊肉,就是那种连皮带骨的,最好的还是上面有一些肥肉的那种。
吃起来又有向又有油水,不像瘦肉烤成的腊肉,吃起来干巴巴的。
不过这几年好像收猪皮的少了,也不知道是什么原因,反正现在杀猪都是像时候一样,把猪杀掉以后,用开水把猪烫一阵子,再拉出来刮毛,刮干净以后,也不剥皮,直接就开膛破肚了。
烧开水的锅就是平时用来煮猪食的那一口大锅,昨下午老妈就把锅刷的干干净净的了。
早上都没亮的时候,一家人就起来准备杀猪了,吴飞的工作就是烧一锅开水,等下用来给猪烫头发。
韩忠屠夫来的时候,吴飞才把火烧起来没有多久呢。只不过火一烧起来的话,就不要怎么管事了,只需要给一会儿往灶膛里面添几根柴进去就可以了。
吴飞家里烧的柴都
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