太平街上面好吃的东西很多,并且大部分的东西都不是很贵,可以是特别实惠。长到这么大,今晚上可能是吴飞吃得最多的一次了。
卖各种各样零食吃的店铺,在太平街上面到处都是,并且大部分店铺的生意都很不错。有康柳她们这两个在这里生活过四年时间的人带路,吴飞他们三个总是能找到一些藏在巷子里面的店。
大街上面的店铺容易活,只要不是实在做的吃不下去,像在这样流动人口多的太平街上面,生意再这么差也差不到哪里去。
要是做的好吃的话,像烤烧饼和炸臭豆腐这样的生意,都可以做出名气,然后做大做强。虽然做成世界五百强有难度,可是做成太平街上面的前几十强还是可能的。
不过巷里面的店铺,想要存活下来,那就要靠真本事了。虽然老话,酒香不怕巷子深,可那也得就酿的香才校
康柳和刘萍花就带着吴飞,找到了不少开在巷子里面的店。在吃完臭豆腐和梅干菜扣肉饼以后,几人又返回卖擂茶的那个店买了一杯擂茶。
经典肉豆腐就开在正街上面,不过桃花姑娘擂茶店却是在巷子里面,在街上下车以后,还要往里面走一段路程才能来到擂茶店。
擂茶其实在吴飞他们村里就有人做,以前村里人多的时候,每到了下半年不忙的时候,家家户户就会开始做擂茶。
以前吴飞家里也做过擂茶,当时用来磨擂茶的擂钵现在还收在四合院的杂物间里面呢。
上次吴飞去杂物间找东西的时候,就看到了那个用了几十年的擂钵放在那里吃灰,只不过因为很久没有用,当时用来擂东西的擂棍上面已经被虫子咬出了很多的洞,眼看着是不能用了。听老爸,那个擂钵还是吴飞的爷爷传下来的呢。
擂钵的形状和以前农村里面用来装水的缸子一模一样,只不过要比水缸很多。
形状上面大下面,吴飞家里的那个擂钵算是比较大的,口子的直径差不多有30厘米的样子,高度也差不多。吴飞以前也见过那种的擂钵,口子才十多厘米大,就和一个大一点的饭碗差不多。
擂钵也是用泥巴烧出来的,和水缸不一样的地方就是水缸的内外都是光滑的,而擂钵的内壁上面却有很多有钵低向钵口呈发射状的纹路。
和擂钵配合使用的,还有一根擂棍。擂棍一般都用那种硬度很大的棍子做成,大部分都是用山上的杂木来做擂棍,不过也可以用油茶树来做擂棍。
要磨擂茶的时候,就把做擂茶的材料都放进擂钵里,然后用擂棍捣磨材料,把所有的东西都磨成粉末状。
以前吴飞家里做擂茶,一般都是用芝麻、花生、黄豆和茶叶混在一起,擂成碎末,最后再用一个网眼很的筛子筛一遍,把那些粗的筛出来,那些细细的碎末就是擂茶了。
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