宴。
想到在上辈子在上学时,在一家农家乐里吃的全猪宴,姬松口水都要留下来了。
整整三桌,一百多道菜,就没有重样的。猪耳、猪头、肥的瘦的,下水,猪血猪蹄,各有各的做法,当时吃的他都差点咬了舌头。
这次为了肉质好点,他让人选了只以前某些地方受过伤,没有生育能力的猪。
杀猪?姬松当然不会,后世除了一些专门从事屠宰行业的人,很多人连杀猪都没见过。
买来直接就送到杀猪匠那里,让人盯着,将一些交代好的部件全部洗干净带回来。
现在的人可没有吃猪下水的,屠夫也是直接扔了。但姬松可是知道那是难得的美味。
当然,前提是你要炮制的好。
香料,这是必不可少的。现在大唐的香料基本上都是那些异域商人带来的,价比黄金,一般人还买不到。
不过这可难不倒控制香水贸易的姬松,那些人巴结还来不及呢。香料更是有多少拿多少,就是希望能让姬松增加下自己的香水份额。
经过这几年的发酵,香水已经成为西域很多贵族的必需品。以前没有选择,大家都一样浑身充满气味。
但是有了香水,那就不一样了,你有我没,差距就出来了。
所以,现在不管是有多少香水,只要一到他们地盘,就算是天价,也要买到,让那些西域商人赚的盆满钵满。
有了香料,就能有效的掩盖猪肉上的气味,不然还真是难以下咽。
红烧肉、凉拌猪耳、五香猪肘、五香猪蹄、爆炒肥肠、扣肉,爆炒猪肉丝............
有些东西得提前炮制,不然时间上来不急。
姬松再忙活的时候,姬母带着张氏和悠宁不知道什么时候来了。
“你做你的,我们看看,顺便也学学,不然你一男的整日钻厨房算什么回事?”
姬母摆摆手,示意你做我们看着。姬松也不在意,都是熟人,没什么避讳的。
“我给你们说,别听那些人说猪肉是贱肉什么的,那时他们不会做,有些东西只有我知道,这可是咱家的秘方。就算以后咱家子孙败落了,就凭这一手,就能混个衣食无忧。”姬松边做边说,最后还给小妮子一个笑脸。
“哼!”
小妮子撇过头,不搭理他。
姬松讨了个没去,也不知道这丫头怎么了,自从自己回来,就不怎么搭理自己。唉!女人的心思姬松上辈子就没猜透过,这辈子估计也没戏,虽然她还是个小女人。
直到日落西山,姬松这才闲了下来。
该做的自己做的差不多了,剩下的交给厨娘就行。
但姬母就是不答应,非要自己操弄,说什么这是咱家的宝贝,不能让外人学了去。
反正也没什么重活,都是些熬时间的活计,姬松也就由着她们了。
看到厨房里叽叽喳喳不停讨论的三个大小女人,姬松无奈摇摇头,不去管她们。
“老郑,请帖都送完了?”看到老郑急急忙忙的过来,姬松问道。
郑礼停下喘了口气,这才说道:“都送到了,没什么意外,就是有几家大人不在,是家里小辈接的。”
“嗯!只要送到了就行,至于来不来,就不关我们的事了。行了,你也下去休息吧,明天还有的忙呢,那些叫来的孩子你给我照顾好了,别出什么差错。”
姬松叮咛道。
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