吗,拿一些过来,用清水洗干净。”
李惊云说道。
胖子老板有些纳闷,红柳枝不就是烤肉烧的柴禾吗,拿这个过来干什么,不过纳闷归纳闷,他还是吩咐伙计们拿了一捆红柳枝,全部用清水洗干净。
李惊云抽出一根又粗又长的红柳枝,用小刀削尖一头,裁切成一尺左右长短,然后用小刀在羊腿上切下一块快不大不小的肉块,挨个串在了红柳枝上。
“这个吃法——好神奇嘛。”
胖子老板想表达的是,这种用小刀把肉切成小块,然后串在红柳枝上的吃法有点脱裤子放屁——多此一举嘛。
“拿一盆炭火过来。”
李惊云吩咐道。
胖子老板依然不理解,但是依然照做。
一盆用红柳枝烧成的木炭端了过来,正烧的红红火火。
此刻正值初春时节,小勃律在大唐西北边陲,店内温度尚低,有一盆炭火端过来,正好让店里的温度提升了几度,众人都觉得暖和舒服多了。
“阁下是要一边烤火,一边吃羊肉串?”
胖子老板到这个时候好像明白了什么,猜测道。
李惊云差点没乐出声来,说道:“烤火是要烤火的,不过,不是我要烤火,而是我手里的羊肉串要烤火。”
说完,李惊云把串好的十几串红柳大串放到炭火盆上,开始熟练地炙烤起来。
不一会儿,原本带着血丝的肉块变成了焦黄色了,散发出浓郁的羊肉香味。
“有没有孜然,来点孜然。”
李惊云问道。
转眼功夫,一盘孜然粒端了上来。
李惊云皱了皱眉头,用刀按住孜然粒微微用力,在内力的作用下,瞬间把孜然粒变成了孜然粉。
此时,肉串已经烤的七七八八了,李惊云把孜然粉,粗盐粒均匀地撒在了肉串上。
孜然粉落在炭火盆上,发出了噼里啪啦的声响,一股浓郁的孜然味弥漫的到处都是。
“好了,可以吃了。”
李惊云又拿过来一个干净的盘子,把红柳大串放到了盘子上,先拿起来一根,递到了阿斐的手上。
胖子老板在一旁看的目瞪口呆,问道:“贵客可否方便让我尝一串吗?”
“不必客气,你尽管吃。”
李惊云大方地说道。
胖子老板赶忙拿起一串,把肉串先是放在鼻子前闻了一下,只感觉羊肉香味和孜然香味相得益彰,扑鼻而来,小心翼翼地咬下来一块,在嘴里咀嚼起来,只觉得外酥里嫩,从里到外都熟透了,比之前半生不熟的烤羊肉吃起来美味了不知道多少倍。
“贵客,这种烤肉串的方法可否传授给小店,我给你入一半的股份,而且,我还准备把这种烤肉店开到大唐去,让大唐的人们也尝尝这种绝佳的美味。”
胖子老板站了起来,全身的肥肉都因为激动而四处乱晃。
“不必了,我们大唐已经有烤肉串这种吃法了,而且十分地风靡。至于这种做法,我已经当众向你演示了一遍,并不复杂,相信你多试几次,掌握到烧烤的手法和诀窍之后,应该会烤的非常美味。”
李惊云婉言拒绝道。
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