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“那就好,那就好,不然我真是过意不去。”
顾灵泽笑笑,带上五六个铜锅,让大家一起上了门口的马车,半路路过药店的时候,买了几大块良姜。
他们到了将军府后,厨子已经把羊脊骨买好了,他给厨子比了个长度,让他把这些脊骨和冻好的豆腐全都剁成块。
前期工作准备好了之后,顾灵泽将陶大婶和许夫郎叫到了厨房。
“我今天打算做羊蝎子锅,以后冬天也可以作为我们酒楼的招牌。”
陶大婶指着羊脊骨问道:“这不是羊身上的脊骨吗?为什么叫羊蝎子。”
“因为它的外形十分像西域那边的一种叫蝎子的动物,它张开钳子就是这个样子,所以就叫羊蝎子了。”
顾灵泽取过厨子清洗剁好的羊蝎子,“羊肉属于温性,冬天吃了最是滋补,而且这骨头上的肉才是羊身上最好的肉。”
他把它们放入大锅中,倒入可以没过羊蝎子水量的凉水,盖上锅盖添了些柴火,让火更大些。
“羊蝎子不仅富含钙…就是吃了会对咱们身上的骨头有好处,还滋阴补肾,美颜壮阳,这些以后都可以写上作为宣传。”
煮了大概一炷香的时间,顾灵泽把东西捞出,用水把上面的浮沫冲掉。
然后在炒锅里倒入油,等油五分热的时候倒入所有准备好的香料煸炒。
“这十几种香料以后的配置就由您二位负责,这可是我们的秘方。”
说完从袖子里拿出一张纸递给他们,陶大婶不大识字,就让许夫郎回去再念给她听。
羊蝎子炒出香味以后,把所有东西分成两半放到两个锅里,一个加辣椒一个不加辣椒。
顾灵泽拿出在药铺买的良姜,“这个姜很重要,跟我们平时吃的不太一样,属于药材的一种,如果市场上买不到就去药铺买,去膻腥的效果是最好的。”
给两个锅倒上开水,加入调味料,盖上锅盖开始慢炖。
陶大婶和许夫郎看了整个过程,又问了几个问题,这才算是基本掌握了。
“现在要炖一个多时辰,我们先去坐着喝茶,等时辰到了我们再过来。”
到了正厅之后,谢洛诚和谢清婉兄妹俩正在聚精会神的跟徐大叔他们学怎么玩纸牌,大家的兴致都很高。
顾灵泽笑了笑,回房从秘境拿出最后两坛屠苏酒,让下人们拿到厨房热着,黄酒冬天烫着来喝也十分醇香,而且喝热酒对身体也好。
顾天华他们下朝回府,刚一进门走了两步,顾飞睿吸了吸鼻子,“嚯,厨房做什么呢,味道这么香,隔这么老远就闻见了。”
钱伯笑眯眯的回道:“小少爷今天负责掌勺,好像做了羊脊骨,香的不得了。”
赵承墨一听,脚步顿时加快了几分,朝里面走去。
顾灵泽三人现在正在厨房,他一掀锅盖,迎面扑来的雾气夹杂着浓郁的肉香,
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