樱花流双刀法,除了有极强的视觉效果,还有很高的效率,别人都在用一把刀处理食材,他却是在用两把刀。坐在席间的岛国领队博古陆人眼中露出欣赏之色。
身侧的秘书长轻声道:“在场观众对北岛熊都十分关注,果然您的眼光没错。”
博古陆人淡淡一笑,“北岛家为了锻炼北岛熊,曾在他五岁的时候,将他放到北海道的乡间历练,将他封锁在一个密闭的庄园,每天会给他食材,他必须要烹饪出能让庄园主人满意可口的饭菜才能获得自己的食物。否则,他就得饿肚子。在这种充满压力的状态下,北岛熊养成了特别坚毅的性格,他的樱花流双刀法,特别像武士道精神,充满了一往无前的气势。”
秘书长眼中露出敬畏之色,“他的父亲还真是个严格的人啊!”
博古陆人淡淡一笑,“任何一个行业,必须要品尝千难万苦,才能够脱衣而出,擂台上的十名厨师,他们哪一个没有经历过高强度的磨练?”
秘书长微微颔首,轻声问道:“你觉得北岛熊能够在排位赛取得第一名吗?”
博古陆人摇头,“他面临着一个很强大的敌人。难怪北冈惠会拒绝参加大赛,乔智的实力真的很强,外界认为他淘汰赛的成绩是运气使然,但事实上专业人士根本不会相信这种毫无根据的推论。北岛熊能进入前三,就已经很不错了。乔智有资格冲击龙榜厨神的选手,北岛熊跟他不属于一个层次。”
秘书长眼中露出惊愕之色,他没想到博古陆人给出了这么消极的判断。
他原本以为博古陆人会至少说的委婉一点。
博古陆人的注意力回到了舞台,北岛熊选择烹饪的方向,选用禽类食材:鸡。
岛国人不仅喜欢吃生鸡蛋,还喜欢吃生鸡肉。
北岛熊选用鸡腿肉的部分,用恰到好处的温水将表面烫一下。
随后,他开始将生鸡肉切成刺身,放在一个温热过的石块上面。
鸡肉刺身切成厚片,看起来的样颜色就是粉粉嫩嫩的,最后用一些白萝卜丝去装饰,在旁边再挤上一点现磨的芥末。
除了刺身之外,他配上了南蛮炸鸡、鸡肉串烧、亲子丼(jing)。
南蛮炸鸡是岛国九州地区的特产,宫崎县的特色美食,选用柔嫩的鸡胸肉,裹上蛋液与面粉烹炸,再淋上塔塔酱,旁边点缀爽口的蔬菜,口感富有多种层次,入口香脆,回味无穷。
鸡肉串烧很常见,却不普通,焦嫩的鸡肉外皮锁住层层肉汁,泛着油光色泽,涂上酱料的鸡肉味道非常饱满,旁边再放上一杯清酒,青色的瓷杯很小,大约只能盛放一钱的酒。
亲子丼中的丼意思是盖饭,亲子丼”即将“父母”与“孩子”一起做成盖饭,放在鸡肉料理中,便是同时包含“鸡肉”和“鸡蛋”。鲜嫩的鸡肉配上爽润的蛋汁,碗不是特别大,正好一口的量,上面是鸡蛋,下面是鸡肉,底层米饭,充满了对食欲的诱惑力。
这道菜的名字是“烧鸟四飞”。
无论是颜值,还是创意,都惹人关注。
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