这一抖,可把所有人的眼珠子都差点抖出来,面条居然从十米高的柱子上几乎垂到沸腾的锅子里,由于总体积是不变的,所以面条已经变得很细,形成了一个十米长的u字形。
令秦羽惊讶,不应该是惊骇的是,面条居然没有断!
这到底是面还是橡胶皮筋?拉面一下子甩这么长怎么可能不断?这已经越了秦羽的常识,至少曾经的世界,他从没见有人一次将拉面甩这么长。
曾经的世界,拉面的时候面前肯定有个面板,面板上还有生粉,需要一边摔打一边拉,否则面条不但会断而且会粘,好不容易拉出的面如果相互粘连,这块面也就废了。
以特殊的手法和力道反复几扣之后,拉面会变得很细,曾经的世界很多厨师都能将拉面拉的级细,秦羽当然也是个中好手,总长度十几二十米不成问题,但如眼前这样一次拉出这么长,他真的闻所未闻见所未见。
众所周知,拉面除了手法和力道之外,最重要的是面筋生成率,面筋少了会断,面筋多了拉不动。
小麦粉的品质和种类、饧面的时间、搅拌强度、加水量、调粉的温度、食盐和碱等都会影响面筋生成率。
比如著名的兰州牛肉拉面,传统要加蓬灰作为添加剂,所谓蓬灰就是蓬草烧成的灰,碱性物质,有助于面筋生成,但由于含有有害物质,后来多用拉面剂取代。
可是,不论蓬灰还是拉面剂,亦或是食盐、鸡蛋、温度等等,就算将所有因素都考虑进去,就算面筋生成达到最佳,也不可能一下甩出十米,如果放在今天之前,秦羽也肯定会觉得天方夜谭。
“难道面里添加了我不知道而美食大6特有的东西?”秦羽心中暗暗嘀咕,想归想口中却不含糊。一声好拍着巴掌已经喊了出去。
“好!”围观看热闹的众人也纷纷鼓掌叫好,这一手拉面绝活简直赞到不行。
“哼,也还勉勉强强吧。”龙魅儿抱着手臂低声嘀咕了一句,说完下意识立刻看秦羽。现秦羽没听到才松了口气,然后立刻又纠结起来,秦羽听没听到关她什么事?
第十木桩顶端,弟弟一声轻喝:“起!”双臂抻开肌肉骤然鼓起,产生一股柔韧却不可抗拒的向上力。
在这股向上力的作用下。几乎要垂到锅里的面条嗖的一声飞了起来,u字形飞快向上拱,穿过双臂水平线继续飞升,直到变成倒u字形。
从观众的角度,能清晰看到面条在变细变长,可面条还是没有断!
“好!”众人再次鼓掌叫好气氛异常热烈,有人出钱吃十柱的面,大家虽然吃不到但看着也开心不是?
重力这么主流的东东美食大6当然也有,在重力的吸引下,面条开始下坠。弟弟看准下落的瞬间,快将面头抓在同一手中,掏出面粉凌空洒落,接着手臂横扫
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