啊哦,好像被发现了。迟虞心里想着,虽然她也没有想过要藏着掖着。
“好啦没错,知道你们都是小机灵鬼,这里的确不是我家。”迟虞笑笑,坦然的承认,毕竟她跟季莫可是正正经经的男女朋友,又不是什么见不得人的关系,没什么好不说的,“很多小可爱确实猜对了,我现在在男朋友家里。”
顿时,弹幕里面炸开了锅,有嗷嗷叫着失恋的,有祝福的,也有要求看男朋友的,各种各样,一条接着一条,迟虞几乎看花了眼。
我生气了哄不好的那种:嗷嗷嗷,我们要看男朋友男朋友!
我失恋了:别说了让我一个人静一静!
我爱糖醋肉:天啦我们鱼一定要幸福呀,笔芯!
……
“你们别这么激动呀,男朋友出去上班啦,不在家,下次有机会的话再给你们看啊。”迟虞说话间,已经从冰箱里面拿出了接下来需要的食材,“下面呢我准备再做一道尖椒牛柳还有刚才提起过的酸辣藕丁,都是我们的家常菜,感兴趣的小可爱们可要睁大眼睛好好看着啦。”
虽然盗墓里面还是在刷着男朋友的事情,但是迟虞索性不去管了,专心地开始准备下一道菜了。
“尖椒牛柳呢一般都是采用牛的里脊肉为原料的,我们先来把牛肉切成条状,”刀尖与砧板碰撞发出清脆利落的声音,没一会儿功夫,迟虞已经把牛肉整齐地切好放进了盘子里,一边有条不紊地忙着手里的动作,一边温声介绍,“牛肉里面呢加入一点料酒去味,然后加盐,蛋清和水淀粉充分打散,这样呢做出来的牛柳啊会更嫩一点。”
牛柳准备好了放在一旁腌制着,迟虞马上又切起了尖椒,手起刀落间,尖椒们已经被切成了滚刀状。
“尖椒呢随意大家切成什么形状的,切成段啊丝啊都可以,不过我的习惯呢就是滚刀切啦,不知道为什么总觉得这么切好像比较能释放尖椒的辣味。”
准备好食材,接下来就是正式的下锅炒菜啦。
迟虞先是热锅凉油倒入腌制得差不多了的牛肉,马上翻炒着。
“差不多至七成熟的样子就可以盛起来了,或许你们会问七成熟是什么概念,大概就是牛柳的颜色还没有完全变白时,就可以盛出来备用啦。”话还没说完呢,迟虞就已经利落起锅倒出牛肉备用。
闻了闻,已经还挺香的了,迟虞赶紧继续手上的动作,另起了一锅,倒入油等到大概七成热的时候,把切好的姜片,红辣椒丝还有尖椒倒进去翻炒,等炒出一点儿香味的是立马再倒入了牛肉快速翻炒,很快,锅里的牛柳颜色完全变白了,她又加入少许孜然粉,鸡精,少许盐调味,然后就出锅了。
好香啊,迟虞深吸一口气,看着还冒着热气的尖椒牛柳咽了咽口水,碍于还在直播的原因,努力地忍住了想要偷吃一口的冲动。
“这里呢有一点很重要,那就是牛肉一定要快速翻炒,因为要两次入锅,因此第一次炒七分熟盛出,第二次快速翻炒至完全变色就可以出锅,不然的话肉质就会变老很影响口感的。”
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