唐小苏没有马上答应王德的提议,而是反问着王德:“那在我们兄妹做饭的时候,会有人去打扰我们吗?
王掌柜,你要你知道这人在做饭的时候,最忌讳的就是被人打扰了,特别是自己不熟悉的人,我们虽然年纪小,但也不是没有脾气,任人欺负的。”
王德好脾气的和唐小苏解释着:“唐姑娘,你放心,我保证你们那一片,不会有人去打扰的,而且离你们近的地方,我不会让厨师们在那边做饭,
所以这一点你完全可以放心,而要端菜的话,你做好了,就让唐家兄弟他们端到外间,然后我们的人,在外边等着。”
没办法,现在是他在求唐小苏,而不是唐小苏在求他,求人就得有求人的姿态。
况且这次做出来的饭菜,如果能得到他们老爷和夫人的开心的话,肯定会有一笔赏赐的。
而除了赏赐之外,他们还可以以这几道菜为由,让他们的老爷把把这间聚福楼继续开着,这样他们就不会有人失业了。
“行,那我就相信王掌柜的这一次了,那就麻烦王掌柜您快点去准备吧,准备好了之后,来这边知会我一声,等我把手上的辣子鸡做好之后,就撤到那边厨房里去。”唐小苏虽然与王德说着话,但是手里的动作却没有停下来。
唐小苏与王德说完话之后,则在脑海中想着,自己等一下还要再做一些什么菜。
唐小苏马上就想到了四五个菜色,分别是:“糖醋鱼块,麻婆豆腐,红烧肉,酸辣汤和长寿面。”
刚好现在锅里面炒的辣子鸡,只需要一直不停的翻炒就可以了,不需要再加什么东西,更不需要什么火候的控制。
所以唐小苏很放心的就将这个工作交给了三郎。
而她则是带着无忆和四郎去了厨房里面,找到她所需要的所有材料,指挥着四郎和无忆,将所有的材料全部备好,放在等一下她要用的灶台旁边,让四郎在那里看着,不许任何人靠近。
三十份辣子鸡出锅之后,唐小苏就让三郎留在原地等着王德派人过去取菜。
而她则和无忆一起去了厨房,与四郎回合,来到了属于他们的那一块厨房之地,唐小苏这才开始制作第二道菜。
她现在要做的菜就是糖醋鱼块,之前已经把准备好的鱼去骨切块,放入盆中,姜切片加入盆中,倒入料酒搅拌,加入盐,抓匀腌制了。
现在她只需要将腌制好的鱼,放入干淀粉,拌均匀。
然后在锅中烧油,将鱼放入锅中,全部放入小火炸,外壳硬后捞出,将火加大,使油升温。
再将鱼放入油锅,开始第二次炸,二次复炸捞出。
油温再次升高,第三次复炸,炸至酥脆捞出。
葱切丝,姜切丝,碗中放入白糖,倒入醋、鸡精、酱油,搅拌均匀,加入淀粉、水、酒,少许盐搅拌均匀备用。
锅中
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