“有把握吗,刘芒?”李若男问道。
“很难,因为我根本不知道那道炒饭是怎么炒的。”刘芒回忆了一下刚才约翰逊那道炒饭的味道:“难道就是普通的酱油炒饭?好像有点不对啊!”
“约翰逊先生,你能再仔细回忆一下那道炒饭的样子和味道吗?越详细越好。”李若男说道。
“好的。”约翰逊点点头,皱起眉头仔细回忆当年那道炒饭的滋味:“嗯,那道饭上盖着金黄的猪肉碎,猪肉碎干干的,嚼在嘴里特别香,并且饭是红色的,和猪肉碎的油脂拌在一起,非常的好吃。”
“米饭带点红色,那一定是浇入了酱油的缘故了,至于米饭放猪肉碎在中国很少见,难道是那个厨师独创的炒饭?这可就不太好办了啊。”
刘芒越加为难起来,因为约翰逊记忆中的炒饭,如果是当年那个厨师独创的话,那就根本不知道是什么炒饭了。
“这样吧,约翰逊先生,你这的厨房可以用吗?我可以试着制作一道炒饭给你尝一尝,看是不是当年你吃过的味道。”想了一下,还是百思而不得其解后,刘芒说道。
“当然可以了!”约翰逊连忙站起身来,领着刘芒和李若男来到餐厅后面的厨房里。
餐厅的厨房非常的干净,简直可以用纤尘不染来形容,各种厨房用具都摆放得整整齐齐,一应俱全。
看得出来,约翰逊很热爱自己的工作,完全将这家餐厅当成自己毕生的事业来经营。
“这位先生,我还不知道你的名字呢。”将刘芒带到放置食材的保鲜柜前,约翰逊问道。
“我叫刘芒,这位是我的女友李若男。”
“刘芒?”约翰逊一愣:“我怎么好像在哪听过这个名字呢?”
“哈哈,可能是我们中国人的名字都差不多吧。”刘芒笑了笑,从柜子里拿出一块肥瘦相间的五花肉:“约翰逊先生,猪肉碎的肥瘦度大概是多少?”
“肥瘦度?”约翰逊又是一愣。
“噢,我的意思是指猪肉的瘦肉和肥肉之间的配比。”
“我不清楚,只知道那种猪肉碎里面有大量的油脂,一开始吃会有些油腻,但习惯之后就越吃越好吃。”
“那就五五开吧。”刘芒一听,从保鲜柜中拿出一块略微肥腴的猪五花肉,然后走到切菜的工作台前。
“刘芒先生,这些刀具你可以随便用,千万不要客气。”看到刘芒打量着案板上琳琅满目的各式刀具,约翰逊说道。
“算了,就用这把好了。”刘芒从这些刀具中挑出一把重量大一点的。
他当然不是客气,而是这里的众多刀具,居然没有一把趁手的中国菜刀,用这些西式刀具的话,非常不好剁肉碎而已。
先将五花肉切成小条,接着切成丁,最后用刀剁成肉泥。
“约翰逊先生,有煮好的米饭吗?”将猪肉碎准备好,刘芒问道
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