持续烘烤了大概半个小时,鱼皮的颜色终于变得金黄酥脆。在这期间,刘芒不停的将油刷上去,防止鱼皮因为过度的烘烤而变焦。
为了更贴近这两位美国吃货的口味,刘芒还特意在烤架上烤了削皮的土豆和小番茄,准备用来当成配菜。
“若男,烤鱼好了,帮我拿个盘子。”刘芒拿过一把牛排刀,说道。
先将烤好的小番茄和土豆摆上,然后刘芒才将烤架上的鱼整条移到大个的金属烤盘中。
这次的烤鱼,刘芒没有采用中式的摆盘法,而是用西餐常用的摆盘,用食物本身的色泽来营造出令人赏心悦目的效果。
红的番茄、黄的土豆、绿色的罗勒叶和薄荷、再配上外皮金黄、鱼香四溢的烤鱼,真是让人过目不忘。
“帅哥,现在可以吃了吧。”琼斯坐在桌子上,看着面前的烤鱼,眼睛已经挪不开了。
“当然可以了,请慢慢享用。”刘芒微微一笑,拿起刀从草鱼的中段切下去。
热气喷薄而出!鱼皮将馅料的味道锁住,在炭火的烘烤下慢慢酝酿,就等着在这一刻绽放。
刘芒将草鱼分牛排一般的大块,分别送到三人的盘子中。
琼斯看着盘中表皮金黄,馅料中往外渗透出汁水的烤鱼,顿时眼睛发亮。
用餐刀轻轻一切,很容易的切下一块,然后用叉子送入嘴中。
“嗯……嗯……”琼斯咀嚼着烤鱼,嘴里发出阵阵的呢喃。
鱼肉非常滑嫩,比起牛排和猪排来,口感要好上一大截。并且在混入蔬菜碎后,味觉的层次也更加丰富。一咬下去汁水四溅,妙不可言。
更特别的是,相比鲜嫩的鱼肉,外层的鱼皮又是另一种截然不同的味道。
入口给人的初次感觉是又脆又香。脆是鱼皮经过炭火的烘烤,收干外层水分的效果。香则包括了黑胡椒、罗勒叶以及淡淡的烟熏味道。
接着再咬,脆马上又变成了弹,这是来自鱼皮本身的质地。最后牙齿彻底的咀嚼,鱼皮饱含的胶质感在口腔中化开,配合着鲜嫩多汁的鱼肉,让人的味蕾都欢呼雀跃起来。
“太好吃了!”琼斯忍不住大声赞叹:“这样的美味,肯定只有厨神才能做出!”
“琼斯,站在你面前的本来就是一位厨神。”李若男咽下一块鱼肉,挤了挤眼睛:“刘芒不但是中国的厨神,我相信在不久的将来,他也能成为世界的厨神!”
“干杯!厨神先生!”古维举起酒杯:“如果这种鱼的做法能推向全美国,相信美国人民肯定会爱上亚洲鲤鱼这种鱼类的!”
“对的,我们现在可以谈谈合作了。”琼斯点点头:“刘芒先生,这种菜品能进行量产化吗?”
“量产化?”
“意思就是说能不能让工厂来生产,做成半成品的东西。”李若男解释道。
“应该可以。”刘芒思索了一下:“这个问
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