“刘芒君,你看怎么样?”井田怀树笑眯眯的问道。
“没问题,让这些美食家担任此次比斗的评委,我很满意。”刘芒略一思索,就同意了。
这些来东瀛观光的美食家们都是欧洲人,那么当然不会偏向任何一边,况且这些人都是井田怀树带来的,刘芒对这位老人还是很信任的。
“我也没意见。”熊本赤木想了想,也同意了。
其实他也想要一个公平的比斗,一方面是对自己的技艺很有信心。另一方面,也只有在公平的环境下击败这个中国人,得来的荣誉才能让众人信服。
“什么时候可以开始?”
“随时可以。”刘芒笑道。
“这场比斗选用怀石料理的传统标准,三菜一汁,没问题吧?”熊本赤木接着问道。
“没问题,但是不限定菜品的食材和做法,可以自由发挥。”
“好的,正合我意。”熊本赤木点点头。
“请坐吧,各位评委们。”井田怀树邀请道。
这次来的美食家一共有9个人,有四位来自法国,其它的几位分别来自意大利、丹麦等地。
“老大,今天咱们做什么?”五眼跟着刘芒走到灶台前,问道。
“不急,你先让我想想。”刘芒捏了捏眉心,思索起来。
怀石料理之所以出名,除了菜品精致、可口外,最为称道的还是它从茶道中吸收到的那种典雅之美。
这种典雅之美是通过菜品的排盘,器皿的精美,上菜的次序来一一呈现的,这在中国菜里很少见。
因为大多数中国人吃饭,只在乎一样东西,那就是味道。哪怕是看起来如猪食的大锅菜,哪怕是闻起来带着臭味的豆腐,只要味道ok,那一切都没有问题。
“看来想要赢这场比斗,看来真的只有用同样发源于佛教,极具仪式感的‘素斋’来一决胜负了。”刘芒心里暗暗想到。
中国的素斋因为碍于食材的限制,所以只有在菜品的摆盘,调味上下功夫。它以时鲜为主,清幽素净,最重厨师对食材的把握和手上的技艺。
“五,和我一起去挑选食材,马上可以开始制作了。”
“老大,你还没告诉我,这场咱们做什么呢?”五眼好奇的问道。
“今天咱们学一学悟静,也来当回和尚。”刘芒看了看一旁的悟静,道。
“当和尚?”悟静摸了摸自己光溜溜的大脑门:“是准备做‘素斋’吧?”
“咦?你吃过?”刘芒有些诧异了,按理像悟静这种无肉不欢的大肚罗汉,应该没有吃过才对啊。
“吃过勒!”悟静撇撇嘴:“当年我那死鬼师父还在世的时候,天天吃,顿顿吃,吃得俺胃里都泛酸水。”
“哈哈,那你吃得一定是普通的炒素菜吧。”刘芒忍不住笑了:“中国的素斋可没那么简单,也不是将青菜放锅里炒炒就完事的,它对食材的挑选和对厨师功底
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