“啪啪啪。。。”李若男带头鼓起了掌。
热烈的掌声回荡在大厅中,众人看向刘芒的眼神里有深深的折服——原来,菜还可以这样做。
“刘芒师傅,很冒昧的问一句,你是怎么做出这种先苦后甜的味道?”胖厨师心里很忐忑,因为这些诀窍一般都是厨师的不传之秘。
听到胖厨师一问,周围的人都竖起了耳朵,大家都很好奇这到底是怎么回事。
“很简单,糖浆在锅里熬制过久的话就会苦,而这个由甜到苦是有一个临界点的,抓住这个临界点,然后加入食材就会产生这样的效果,多练几次就行了。”出人意料,刘芒很大方的将这个诀窍公开了。
“那这个临界点的时间有多久呢?”
“嗯,大概四到五秒吧。”刘芒想了一下:“时间非常短,所以手上的动作要快,一但过了这个时间,出来的味道就只有苦,没有甜了。”
“啊!”众人顿时泄了气,才这么短的时间那要怎么抓的住啊?这个男人对火候和油温的把握之精准,简直堪称机器,让人匪夷所思。
让众人没想到的是,刘芒此刻心里也长嘘一口气,今天这次比拼,这个胖厨师真是输的太冤啊!
他比什么不好,非要和刘芒比厨师的基本功,他要是随便做上一道比较冷门的菜,刘芒肯定做不出来。因为他的见识其实很有限,有些菜不但没吃过,连见都没见过。
就好比鱼翅和鲍鱼,这两种大众引为昂贵而美味的食材,那还是孩提时代,他爷爷还在世时吃过不多的几次,具体是什么味早给忘了。
厨师可不比其它职业,没有菜谱,不知道一道菜本身的味道,你是根本不可能复制的,更别说越了。
可能是这个胖厨师以为,能让李若男挖过来又如此看重的人,肯定不会是没见过世面的乡巴佬。
看他年轻,觉得还是靠自己多年练就的基本功取胜要容易的多。可没想到,刚好一头撞在刘芒的优势上。
切菜、控油这些基本功可不关天赋和秘诀什么事,唯一的要求就是苦练!用自己的汗水和勤奋熬出来。
“怎么样?大家对我的提议没异议了吧。”李若男脸上有些小得意。
任谁从一堆沙粒里找出一颗珍珠,都会和她一样的表情。
“我没有意见。输了就是输了,愿赌服输。”胖厨师点点头。
“我们也没有。”除了那个顾风抄起手一声冷哼外,其他的人都没有意见。
“等等!我不同意!,我对你们这个什么部长候选人没有一点兴趣,我还是比较喜欢自由自在。”
“这样可不行吧,刘芒先生,你别忘了,你可是刚签了合约的,合约上可有一条,必须服从领导的安排!”李若男一听,有些盛气凌人的说道。
“这样,你过来。”刘芒招呼着李若男走到大厅的一角。
“你不会真
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